材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
. x; R7 S7 c% Q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
# N6 Z! n ~% z% ~; \5 s" T糖 200g
O2 C( p% b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)
f7 T! u! x/ Z5.39.217.77:8898可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
, U2 x7 V8 [& m酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)' i. ]! q, n3 |" R
櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.77:88980 J2 h0 c; b! ?8 F0 |* ^
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.77:8898+ ~& H$ F9 }# h$ G8 K. {
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇/ L8 E5 u/ c4 s" q# h) |4 }3 M$ D) _
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' O8 S9 a, C' x7 ^
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb2 v" f" w% a7 V1 \( C
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇; @( V" _ n" g J. R
250g 可可含量75%的巧克力片
+ H- O! t" F& b7 H0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _# a. n, k% f3 O* @5.39.217.77:8898做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb9 V- G& h" H5 [
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇7 [4 W3 o( u1 C' e- [- I5 t5 p
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇2 i. P( ?8 Z8 I) L' l( J( g5 R
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
& s( p1 N& e# s0 d5 X. Z: e* ttvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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