材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)% n& b7 s0 {+ v8 j- d7 o* r$ m
雞蛋 6個
6 G; y1 A! _$ @. V6 m6 o: k' c糖 200g
Q) m. Z( ^ e# R9 S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩). Q2 b7 A2 d Q9 m3 v9 ~4 @$ T( i; g
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇; A0 H+ X' x0 m; D5 a
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)" ]& l3 y9 Q- p$ N! k8 g
櫻桃果醬 3-4大匙
: k/ q2 t2 ^ h5 |/ z7 y6 e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
9 J [2 h7 i' b; I5 F3 h& K勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
' F" @' R( ?# n5 a, w% _, Stvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
! L x5 c, C+ s- F% a& ]2 v- D5.39.217.77:88981匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" ^ L6 h: _1 C6 F$ i9 R# ^2 P
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇) m# u' o# O1 ^0 f7 }
250g 可可含量75%的巧克力片 2 T* [* L9 V. J U
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
! B3 m( j4 \# [ 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
# H! {+ c" n, _8 ^3 _6 C ?( ^; ` 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
. P, w. y, v, U( Z 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
0 Q9 Z3 r$ w& C( A+ C- k5.39.217.77:8898 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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