材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
8 }1 v) x1 u9 O# Q' U雞蛋 6個
$ i% V1 y: w3 Q1 x; ]* n公仔箱論壇糖 200g
! S) z4 v( M" O- L1 I- z" Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
/ I# n$ j. s. J2 W( X9 F$ Q# ]0 p公仔箱論壇可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
- t: n: ?: r& P! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇 U7 |$ s% m2 J' t& ]) [* U4 ^5 X) |2 @
櫻桃果醬 3-4大匙8 c& N ]/ I6 }, Q
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% [3 S/ w# H
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
( s" n) F# o7 d6 |( ]8 D; \5 M公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- g9 k7 D3 Z
1匙 糖/ _$ R6 ?( K/ C) n$ Q2 z
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細): K( a y# L, T H, G
250g 可可含量75%的巧克力片
) b( y7 _( N1 U# P
3 E; m+ h5 ~! L6 v4 O6 @6 F" r5.39.217.77:8898做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。$ P" X7 f, E: q( q( [8 J1 w) d# f' d
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 S0 z; I3 n
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。( Y; J* K3 P3 f2 w
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。2 K4 r: b* ~. O. V" M
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 