材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ [0 T2 f7 D: f- {
雞蛋 6個
9 a/ i) i3 T* {: L糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb- h+ U- J! K" g
低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇) M# Z2 b0 E' z$ e1 w# F/ p
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) o2 e2 z \ }, d
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇6 D4 O0 {: ~7 X+ \
櫻桃果醬 3-4大匙
" f9 ]* P7 C& |/ P4 D8 h/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ q' O+ t" s/ v* v$ S
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
2 C' ^, [3 \9 U) L! h5 r500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
- _" W5 A! `( t& d' ?1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb' f) u9 Y& c3 ~; r
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) K; |* ^6 I, P! `+ B
250g 可可含量75%的巧克力片 ) ]1 B$ m' U1 }$ ]) H1 }5 r
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
7 X0 I' l" L2 D G) U2 O1 U5 j 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
% R$ H' _$ S" {8 Z: T) c 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
1 \$ v n, I* | 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
" y& y& P \4 k- y' H! _" t5.39.217.77:8898 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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