最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.公仔箱論壇) z4 O8 p5 ^7 ^
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
5 M% e! X# M; d1 Xtvb now,tvbnow,bttvb先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
5 Y, v) p( b) Q- s取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.0 }: {0 w& Y+ X0 |: Q
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- Z4 S6 {, r1 z, w/ T5 m2 l* ]/ ~下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 y8 R, Q: R4 I0 c& C
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9 _3 N# p9 l- p5 f6 |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
) Q+ S; N5 ~3 Q1 a' c. {+ S公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 O6 ^# A# [( O2 \5 K6 }
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配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
- X& g1 }5 O1 x: g# R 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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' d+ f9 _6 S1 N& S汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
9 I3 z1 }9 ^ Y9 w" c! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 Q% L$ ?" P7 g! W
$ X) G1 {: W( [ u; B公仔箱論壇1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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* }; b5 @9 j, _7 _% E+ c* P: p3 @公仔箱論壇三文魚頭煎好要放架2min.
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- Z" G, k# F% P. u6 t5.39.217.77:8898大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.公仔箱論壇; b8 x4 b* p! {4 p. ]
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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