最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
( S4 P7 a- Q h: l. _成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:/ Y5 K& B1 k2 Q+ e' _ h0 E) V
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)tvb now,tvbnow,bttvb% y: u, H2 u! w2 o8 B; K* L2 D3 R! V
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
' K2 w6 W2 I& n公仔箱論壇
2 k# W8 _, i( Q& J; u* ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) q3 d9 r1 [6 A7 E% W' p# l
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
0 {9 R) |3 W) B9 ~1 T# q
3 |8 r l4 \6 N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 `, P9 W# h
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
( a. K) i7 R8 [1 J6 t8 ] T) k5.39.217.77:8898
1 ?. P2 M# l4 T+ x! E9 u0 B
( E# ]' `4 p6 }! Stvb now,tvbnow,bttvb
5 n( g8 t: w0 C1 j: a配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
# g- O L$ f+ @4 N8 }4 E/ I) P5 jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
/ K* o/ {# X+ f9 |7 p/ W4 Z" m公仔箱論壇
) X* P9 Q3 O2 D! \4 x
/ _& G4 Y9 s' G. ^$ z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.公仔箱論壇) L! W _) Z" I
7 }2 C# v: t. G a9 k" I' Etvb now,tvbnow,bttvb; R8 _; h. Y0 p
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
# R$ j5 |4 B) e" C$ I6 l' d! O: t 公仔箱論壇. n( {8 J% P5 u- B
, v6 @8 W" h2 K% d0 K+ [公仔箱論壇三文魚頭煎好要放架2min.
; m$ H& H; f7 s7 |0 k h
- k/ }. A5 h4 k1 W# z公仔箱論壇; Z, N" }, U1 N
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.3 ~+ [5 m! d- L) W8 J3 |. `4 N
4 v" j* ?2 O9 J4 [. J2 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* i' d. R. A6 ]& W* V2 Z
好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
