最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩. P e+ `) v v" Q$ \
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
9 I M! \5 a6 v/ | q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
- h' R$ U% V, @# L. L8 o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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& f2 H3 w& z3 X/ f下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
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7 X; q/ f; ?5 Z. [* A7 a' k1 Gtvb now,tvbnow,bttvb配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.. O0 F+ F: c7 U. l
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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& T4 K, \( y/ |" I/ G& ^' v3 x5.39.217.77:8898汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
2 s5 j4 N: Z+ K4 R2 Z5 o7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 O' V8 G! Z3 ~5 _( _+ V7 s2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.公仔箱論壇- u4 a$ {+ b3 Y: r8 c$ j3 O
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( |; }+ Q/ r: m5.39.217.77:8898三文魚頭煎好要放架2min.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 o: l! n5 _* F6 I+ }! G, ~3 i4 D
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, q, I9 u. T8 A& z& p d9 u+ g9 I- B大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.公仔箱論壇# r8 b+ l. K2 B" S: b& l; [
8 J- Y# }: k0 _3 J8 Z$ E) G: wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 i& E$ r& L* y5 h( y$ ^
好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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