最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
7 g! b0 `( c5 n( G4 a: L7 ^公仔箱論壇成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
* |( a" |7 d& C4 Y \3 p8 v6 U6 f+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面); B, [ \* g, u% {5 @+ I& H
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.: T1 j1 |7 d) D a
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& E$ n- ?7 R1 o% K1 [: D下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
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% c4 h U% F% ^/ a# l若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇+ t7 L: k- ?* x5 t
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" [* g2 S" @0 p) {7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
$ }1 }) u3 W0 ]) Q 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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; c+ K& o* o1 L1 X* Mtvb now,tvbnow,bttvb汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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: r! d4 W) ^3 U; l% C2 m; @tvb now,tvbnow,bttvb1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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5 K6 s# F5 ?1 I' B3 c5 b" @# E) ~ @公仔箱論壇+ {7 d5 n- u" ?" D1 F) [
三文魚頭煎好要放架2min.tvb now,tvbnow,bttvb8 y; S. W- G- |% _: K, T7 s
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9 P! E* q1 V; }1 c# Atvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.+ ~- p8 ?" F8 I; e; _) B( B2 Y
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5 c$ F- t8 N1 v: r2 qtvb now,tvbnow,bttvb好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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