材料:5.39.217.77:88982 R. q% ]6 m3 m/ K$ Q/ _
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
0 M" V, g: U* ~% M+ \2 a5 }粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ G* _& q4 n, c! P" S3 l2 _
薑未 - 1大匙' j2 q% `7 x+ H k. E1 s. ?
蒜茸 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p# Y3 E" L2 h+ Z1 d1 O8 q
乾蔥未 - 1大匙7 T$ F8 Z2 z' \1 r7 G+ V9 O% U4 X
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb' Z: n' W( ]( E& t
沙茶醬 - 1大匙
8 m0 W" }. a! P- [0 m. Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙 U" F/ u _: r5 j1 b
烹調:
; R/ o9 {, y v" `$ p) C* ]( n& D2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J0 m" U4 N& n7 Q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
0 y1 {( x' t. W' ?* ?2 a! @- n( ~公仔箱論壇大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。- A3 }8 c% C% n* |) H% B
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb# S2 j# Y( a% H; U1 [$ E
加入粉絲、芡汁，攪勻。5.39.217.77:8898* @3 n+ k+ s7 W0 `8 ^( H, ]5 Q" d
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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