材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
. m! y9 i# D1 @& u( Y& j* w粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.77:88987 K7 ~9 U( g o
薑未 - 1大匙公仔箱論壇6 `! z+ X }, {! k2 n
蒜茸 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ T, A" c d2 h+ ^
乾蔥未 - 1大匙公仔箱論壇+ @* F3 D9 Z2 Z9 b. i0 k8 x+ a
紅辣椒 - 1條切粒3 U6 k: P$ s$ }: s6 Y' h0 p y5 t2 c
沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇* s4 @) u* k6 V) `$ o( D3 @
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙/ h- e3 d! Y1 }# N% f7 e# D
烹調:5.39.217.77:8898( k2 k1 d: A' I. ~6 f3 }
: |. Q$ g* I# p- L肥牛加醃料，醃約十五分鐘。# ]/ t) N; V0 t0 N; u; y2 R
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
# A0 o; c6 W7 W: d3 q& T6 p. F公仔箱論壇取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb: R/ O% i3 ~7 N$ p7 O
加入粉絲、芡汁，攪勻。
, x& z6 R4 p* Q, n5.39.217.77:8898加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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