材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
4 w3 l2 }3 N9 ]. C, |5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
" E! }% N* |9 T4 T# K% {5.39.217.77:8898薑未 - 1大匙5.39.217.77:8898* Q n$ n5 O+ O* L4 t
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇% ], w$ w' b1 I) U: Z
乾蔥未 - 1大匙
, Z! i. ?7 y/ F8 dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒公仔箱論壇5 ]* r# o+ Q9 H! D0 s
沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d i; W( L) f" n- _8 Z" h
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
8 s! [% s- V5 p# O烹調:
6 W. l+ q. o: O, W g P. x0 a公仔箱論壇5.39.217.77:88984 U3 V& N5 s0 _ S
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
2 y/ k0 D; M; [5.39.217.77:8898大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
# `8 I$ U3 ^) `# k% G公仔箱論壇取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。5.39.217.77:88987 v, j* l9 I1 x! _
加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 o+ ~8 B/ e: @) i/ y
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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