材料:公仔箱論壇/ w/ @# R! P" H3 c
% S( @6 V& ?7 ktvb now,tvbnow,bttvb肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb, ~- `& X% ^5 J @! W2 E
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份8 t( q' B, Q$ g- m. [( z; t. E3 P. _
薑未 - 1大匙) O% W' A2 z- W5 F p! |- J1 q6 x
蒜茸 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ j, W& n+ M/ l$ r) l" b$ @1 }
乾蔥未 - 1大匙5.39.217.77:8898: j" A' O, F3 f! u$ w3 Z
紅辣椒 - 1條切粒
# W- Z" D R& n/ n沙茶醬 - 1大匙
, L) D8 o/ G7 r) R/ D& T" h5 j5.39.217.77:8898調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙0 j9 ^; L6 @: _( `
烹調:1 F7 b6 ~0 x2 O/ P E
& G4 V; x0 t* j7 B* _tvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
# [, U# o- t- n: T5.39.217.77:8898大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。公仔箱論壇/ H. {. M' u1 `" n
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。7 O6 B3 J# O) Q! L1 W/ L6 K5 W( K
加入粉絲、芡汁，攪勻。
- C) w5 W+ u& J6 H& b w& _加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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