材料:公仔箱論壇1 l1 I [5 ?: s. I7 E5 s
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb( C- g! ]" M+ y
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb8 W |( }2 \5 ?7 C! @/ w0 g3 u
薑未 - 1大匙
" n. U0 r* r* Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙
' q W1 F$ s' M: T* X( V$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥未 - 1大匙
6 G" [! f& C4 Y' \( A2 _公仔箱論壇紅辣椒 - 1條切粒
$ U" _2 @4 }; R/ s" U5.39.217.77:8898沙茶醬 - 1大匙# y! C5 b2 n2 C5 u3 e
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇1 v' K+ ^! K$ u
烹調:( w% j" g: P0 B4 R. D/ S2 D `
: _# E% D2 T. K1 L2 Q% T肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
& x( N8 m' M' ]/ w- }$ r' b大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。公仔箱論壇$ ^* I) @( y) q
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。5.39.217.77:8898! w) y$ f& {5 w/ z! n$ d% y
加入粉絲、芡汁，攪勻。
2 o: T4 x/ q% ~4 ?: J7 otvb now,tvbnow,bttvb加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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