材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.77:8898" Q) z$ V$ s$ q( Z
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
2 ^ X# L( D! T+ l! `# M9 t4 F薑未 - 1大匙
& o" I% o- L' W7 l( _公仔箱論壇蒜茸 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( `7 A6 } _+ k; g( _* r( Q. x# x
乾蔥未 - 1大匙5.39.217.77:88989 n5 A1 C a) R8 ]3 V, C" {
紅辣椒 - 1條切粒! _- l& @2 q% W/ f! I& |
沙茶醬 - 1大匙( J8 L& g4 |8 v7 f
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
" f5 @. h5 W, n E6 v3 D烹調:公仔箱論壇4 [, h! Z% m# ?" W" D* [
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
+ }( g G: C `5.39.217.77:8898大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。 c. d- o' ]. D
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。1 F# g$ o3 d" f0 {
加入粉絲、芡汁，攪勻。5.39.217.77:8898+ r: H: l- s: L" |& X4 F: {
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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