材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.77:8898" k! ?3 M g- `+ r5 w3 {& _. w4 H
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5 M7 K7 X4 f6 {
薑未 - 1大匙5.39.217.77:8898: V* A8 a# q. @1 Y
蒜茸 - 1大匙
& [5 J( K6 x# ~ utvb now,tvbnow,bttvb乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% F- V: [& R) g/ W/ g( O
紅辣椒 - 1條切粒
3 b2 i1 n! q' {( c$ u$ X5 h* t9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J' c4 Y4 v) L! c9 p* I
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
! ^' \; h$ ^8 L: W$ ?6 k2 i5 z/ D2 P烹調:5.39.217.77:88987 t+ T' p$ q3 ~6 ~: w: r5 Y' o: O
& }9 I( C, R* y3 r; l& q- E. l肥牛加醃料，醃約十五分鐘。5.39.217.77:88980 ]9 N7 I' C% \* n0 @2 U
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77:88989 P0 h; ]9 Y1 `, L4 d
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
T# b1 ]% v. o$ J; v加入粉絲、芡汁，攪勻。
8 W& Y$ o8 U% u公仔箱論壇加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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