[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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4 q3 e8 a4 s% S& m, G; M原料：
) q0 q6 y4 v& ]- s9 Q6 Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
) O% X* k* `/ Z1 v3 Z. {$ M公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88986 t. e2 \: z' F1 ^' F
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
' e1 R* I8 i8 `1 g/ l5.39.217.77:88981、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
/ d) y  p* z* F- L$ n7 W2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
. O- p8 ?+ N/ z, I: S' h: K3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇* [# b1 H0 u6 P

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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
0 M& ?6 Y0 J1 t( U/ [9 ]* I5.39.217.77:88982、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。: c# l$ p0 q2 A9 b" J6 x: Q, V3 a
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
) Q) v! O' N5 z. r9 ]公仔箱論壇        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!