[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% l6 h& x! G; I  h& ]2 i5 m

4 w. T; }/ B: j; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇$ h0 l7 d9 n/ W6 Z
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 w$ O# A. E5 a# f# N1 L, |' `
做法：
+ t. Y9 n7 r3 D5 l% q; h        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。, m; l# Q0 |+ ^- g- x" c/ x' s
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
7 f. C1 h' j! n& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
* h7 a+ Z4 P0 D% m  v( I* T2 S3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。) }& M9 E7 t8 J# v: U: E: K

3 n) w( V* x0 R
$ Y8 Q6 O" a; E- D4 b5 ]$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* m  B/ ]+ m
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
4 W' ?$ g2 K% |& ~; Y: U+ J" W2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。tvb now,tvbnow,bttvb9 P, J( E, U; w% d& M
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 k" ]9 i. u  W% }" _8 y3 p) l6 \
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!