[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

tvb now,tvbnow,bttvb# [3 w0 V# h* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( _) ^/ ?5 l; G
原料：
5 x7 I8 \" B2 }2 T        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇( w4 U9 u) W% x" R5 F, a: ]$ k* g
做法：
$ u; y0 e# N  P5 m. k; t& f& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
. `- s: A; a7 `  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
+ v/ q8 j) c3 `4 }公仔箱論壇2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
* J/ Y5 V1 g3 K  @$ S5.39.217.77:88983、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
3 i- E' ~$ [5 q; D, t- Q- f3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4 d, C  ~+ ~4 H5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 U, B7 |  N: i8 E
PS:公仔箱論壇: Z/ T9 n* D! L) y7 E8 r2 u/ T
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。$ {& T: i! L) u+ o6 V' q
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇! w7 N" J* i3 F" d* t# h. h+ a
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
1 ^8 h7 C9 L2 L8 a3 D! Z公仔箱論壇        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!