[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

5.39.217.77:8898" A, H& n1 ~  {; C
: Y* B& l$ d, C2 `
原料：
+ e$ C6 q6 s/ v2 T8 m- Ztvb now,tvbnow,bttvb        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
  n) @. `5 b( x! N公仔箱論壇做法：
# G2 Y6 }( n" i$ w' v5 |        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。7 T2 V. |4 M1 j3 q5 ^: _
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)公仔箱論壇* O; E8 o& B- E. D" K0 J, [
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
. J. t6 Q& W3 `  K- [4 K6 e& atvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 R# h  D3 ]2 M* ^

) W: X/ l8 d4 H, Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 |# a- G- r6 W7 L+ V' ?9 z
PS:5.39.217.77:88989 r3 {: a, M% Q. t6 p, h
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
0 r2 L1 U' n% g$ I  h5.39.217.77:88982、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
+ j. K7 C* I4 q) c3 Z3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
3 K" F7 K% s* r; W+ L        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!