[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：公仔箱論壇9 ]! s" [+ k5 B& r6 d8 J
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
8 A8 ?2 M5 Y+ c1 w1 ]3 l% D; y公仔箱論壇做法：
5 X" _1 p+ J$ N& t1 }: Otvb now,tvbnow,bttvb        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
# i- [0 k: p. F" @/ S1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" g& q4 N' L, V
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 J' p$ P. Q
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
3 |( h& Q5 q, K8 M( i% atvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
0 p* o' i, ]7 b1 J3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
# c! ~. N" n$ Y; A8 s7 W8 m公仔箱論壇        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!