[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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0 u5 Y/ O) N- m原料：
: R! D, ?3 W5 g% A+ \  A        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
3 w  p$ K8 h% [0 `0 t$ M7 x公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- J$ e/ l' q( m
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
+ s1 O( M1 Q$ b) H) o8 T! V1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
. }* P, W* O6 G0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
& }2 P" @4 f1 d4 ~5 f& {! z( n8 itvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇! |* S9 Q' A% }0 u% c, U: t# F- t& N

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% @$ @2 W- u- b/ v2 ^0 ^& X2 }5.39.217.77:8898PS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 G- H' f; [& D
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
; `$ U1 _: I5 p4 L% V4 }tvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇6 ~% S$ p) O% A4 G/ V# p& K( G
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
* u  l4 d/ ]6 j/ u# U5 b! ?5.39.217.77:8898        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!