[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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$ q( c! r- @9 U3 B5.39.217.77:8898原料：6 C4 x- U/ u1 M+ W
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
* C  K4 D; o. O0 N0 u5.39.217.77:8898做法：
* u& X( ^  p6 `, f+ u, @+ W5.39.217.77:8898        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
% [* g# }. d" A2 O5.39.217.77:88981、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
7 Y8 B$ k9 }; o公仔箱論壇2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: |( ?: t1 p1 J; j
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  S5 Z  ^) `2 V1 A* ^0 U8 A
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PS:3 C- \0 b- H7 M. a2 Y! f# y* r
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
7 \5 C( O% h, N; Z9 ?4 [2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
4 e0 E$ O1 b* v3 ]& N, g; J公仔箱論壇3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( t! G2 ^' {6 p/ x8 c% a
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!