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- V2 d) x5 D3 h" ?, U, [% J公仔箱論壇原料：
5 O) V, }& ?+ J* A3 p& e 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
- J' C4 C7 d+ X, Z& ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
: y3 M2 c1 A' q7 o 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5.39.217.77:8898. U" _: T" n8 p! ?
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
, @+ F2 h: r4 |* n) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
, _, q: G) T4 o1 y8 r( R. Y' t( E6 ktvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。/ V) b6 j/ f$ S: q
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PS:
1 u- D7 L I! R7 z5 `1 F0 Y5.39.217.77:8898 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 c" G3 p: ]2 e4 L, Z
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇7 x0 J+ V# g, S% g! w
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。公仔箱論壇! c( U3 H: l0 q* z; U
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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