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0 Y+ o; d; T6 N$ i+ }* O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( [: ^3 r* k q% S
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
% m# p9 E# M# i做法：
5 ]6 ~9 D' I2 {& B 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
5 t; s1 e2 _+ d% F1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
6 n! i; b" D! ~9 f8 O+ U1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
+ D- y, v, e2 {' `. Q3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb# q1 t) p& O/ \5 x
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PS:
& L' ]) k- f6 u7 q- y5.39.217.77:8898 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb# M H3 w' ^7 D( E7 r! N! ` T$ B
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
: R) t! K, {3 x" c5 T! a/ I6 ?; M3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
: L$ u6 v% P8 a. c; l: T 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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