[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

net432

【材　料】 公仔箱論壇3 L1 A' N3 y1 |& {5 I3 y: D" l
1.消化餅乾  120公克
; l$ Z5 O; m! t: ^% W5 f公仔箱論壇　熔化奶油  50公克
2 U% _  X. g; g+ r& y) v+ o# ^tvb now,tvbnow,bttvb　糖粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y8 A% x  X7 _: }, [7 z$ c
2.奶油乳酪  400公克
" e$ v- w& }# a- R5 I+ B% |3.細砂糖  120公克 5.39.217.77:8898, R) N' r0 S" z
4.蛋黃  4個
0 ~: y# v5 L) x4 U/ ^& J5.39.217.77:88985.吉利丁片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 N& L- Q& P( R' z% p$ b* O' X
6.動物性鮮奶油  200公克
! K6 }5 f! }9 d3 z4 |6 ^7.櫻桃餡  250公克
% X9 d( t- g$ ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  適量
8 U0 a# }& L' }- p' j4 itvb now,tvbnow,bttvb  
0 n/ \9 P, c' N公仔箱論壇【做　法】
: B0 w+ M1 `3 j- O# j" G* R/ Z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
) w( b* T' s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
  p/ W! ^4 H1 Q3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
$ ^$ g: d2 n5 y, {5 U5.39.217.77:88984 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, x8 T/ n# S& `) l+ m
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
+ y+ @! L4 ^' S8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
/ `7 K6 \. w2 @" v* Z+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
$ A) y, B* {+ F* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
+ h4 `4 s0 Z* B6 z$ ?4 u7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# i- l1 c8 A/ |
【備　註】
0 e% b/ N. q2 m; ^& e/ L& @5.39.217.77:8898蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。