【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 m8 l8 q( Q6 @
1.消化餅乾 120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! c- C {7 _4 ?
熔化奶油 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' p, ~1 h" ~- A& k3 h/ R) B
糖粉 25公克
4 B2 A# j; @" Y& D" d" {" Y8 P, y; C( q2.奶油乳酪 400公克 5.39.217.77:88982 M% \* p( F T, D2 S
3.細砂糖 120公克
C! f* f- v# X: M; e+ Htvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃 4個
$ l2 } Y6 A+ n/ U' o7 j/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.吉利丁片 5片
% o! g2 @! V7 N( j公仔箱論壇6.動物性鮮奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 n v" Q! R7 r. o1 d, @3 N
7.櫻桃餡 250公克 - M0 _3 I* x4 E, M9 e$ f
鮮奶油 適量
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0 y8 K! w" w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.77:8898( y+ @+ n. U/ j9 [: P7 B! Z4 `
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
: A' F) R2 E/ ^5.39.217.77:88982 吉利丁片泡冰水軟化備用。 5.39.217.77:88986 F$ B7 p# {5 Y: t5 }
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
1 J J7 L- Y6 Z9 k7 @. E% C: mtvb now,tvbnow,bttvb4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
; i6 z% Z8 s& y4 c$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
4 Y. A, d1 z5 T) x6 F/ v6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
; y( t3 H1 U9 q( K, D# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
" T+ M% R. V# k5 H3 |5.39.217.77:88988 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 公仔箱論壇. _0 e+ t0 c5 l6 X- g0 Y
) u5 G$ |6 ]% s【備 註】 + q% c. {* a4 b. m
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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