材料 紅心地瓜2條
1 H( E6 e; L2 A# b, z, p地瓜粉1又1/2杯# X$ `1 Q7 L9 |" }- O5 ]% d
砂糖5大匙
- w. q9 i4 ^& k# I糯米粉1杯5.39.217.77:8898. {7 Z. W2 l& S9 p4 }3 Z
沙拉油適量
$ p5 x$ a- m! m8 {- L& A9 V; Z/ S+ K冷水適量
6 `. C3 t8 H5 c5 _; O. o/ u5.39.217.77:8898絞肉4兩
9 k6 _ x! x: C# R# Xtvb now,tvbnow,bttvb香菇丁半杯
9 O- C$ h1 y* {- z: B5 v熟竹筍丁1又1/2杯 公仔箱論壇; V2 P9 u0 _' k) S, f: I
油蔥酥3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 p% Y/ _, ~! E
沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 q! J6 g; |" C/ L8 s
粽葉16～18片
5 P* K9 O& O. U) s% T粽繩1串
- I& B+ E3 s& q, btvb now,tvbnow,bttvb調味料 蠔油3大匙
5 _4 r( n) ?( Y8 W7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙 ! A3 H/ R2 S7 K8 y, y0 s6 I. t
白胡椒粉1小匙 5.39.217.77:88989 }4 L [/ z" i) t. {
玉米粉水1杯
; i. p: D" R% d- s& ?' P* F3 xtvb now,tvbnow,bttvb作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
# r: v5 D5 m- J5 Y: b( b公仔箱論壇作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
- {- Y" @) n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p& B+ j6 E' _# Q0 i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
) q/ X7 {- M1 r N) u/ R. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
* T9 E3 Q$ K- J B* J7 }+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' Q% s5 V; c6 O& d) \( i" l" p
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇) E2 b5 ?; C& k' C& r( m
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% \$ C; M% C$ D& J _) r/ ?7 O
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
$ q1 u; D; W% M4 P- ?/ p2 m5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 " @; H+ K4 a6 _" Y3 H- ^
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 公仔箱論壇& z) j( R4 R$ o5 y! a
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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