材料 紅心地瓜2條 5.39.217.77:8898. _7 ?' {1 ^! p+ D0 U5 S
地瓜粉1又1/2杯& ?5 R0 \2 C3 E/ t' d/ k6 C
砂糖5大匙
1 C O N- R/ t v( J2 L; B' E5.39.217.77:8898糯米粉1杯( }& Z. Z" [& B4 v6 N
沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 E- J4 Z1 c6 m( C7 U
冷水適量
1 a3 H% J, v2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉4兩
1 @3 ? e- L7 h- N( B n香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 f! t, u' Y
熟竹筍丁1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 q- d6 r8 \6 j" E( y
油蔥酥3大匙
2 \ y& g4 b" [& k2 V: i5.39.217.77:8898沙拉油適量
7 g P% J$ _: ?# E1 h5.39.217.77:8898粽葉16～18片公仔箱論壇4 ]9 [. p% m, u7 w3 K' p
粽繩1串 5.39.217.77:8898. x8 o& G; ]# X5 u1 I
調味料 蠔油3大匙
# D" p g! h) b" e; stvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
" A* s. y6 q# z* {4 w2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇8 j0 y/ y4 X. N4 e" Y9 t. \. _
玉米粉水1杯
+ U% N# ] q0 g. e) z9 I* g. o( ?作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
. P5 s) q7 b" O2 q, J% O6 G4 l( j1 q3 X作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S X; V- l$ O. z9 l h
7 X0 Y2 b0 H% E" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
5 E4 i) v k% V$ R7 K jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
" E: K5 y0 M1 U3 U O作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 Q' E( i. E& s
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
1 y/ ~6 c* B3 V4 n/ g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* l4 [- m& V4 u$ q1 P
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
. D: A/ P9 s& B4 P6 n! [ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# f: k# _2 ~9 m; K' i: g/ N6 c
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 tvb now,tvbnow,bttvb& y; {$ S( R) {
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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