材料 紅心地瓜2條
9 M5 F. s8 H# b- G$ _tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯
7 Z$ G9 h5 Z/ |* S3 ^0 w7 e& l. U砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% I! ]: B0 V1 |' ?( `: I/ E. o
糯米粉1杯公仔箱論壇/ p1 }( ^( ^5 s3 T2 f4 s
沙拉油適量 公仔箱論壇6 d2 ]# F( j! c3 ~
冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) c, m- g& `; R7 z! Y
絞肉4兩 , l z# ^6 ]# b% t6 ?
香菇丁半杯
3 g# [' _! `- ^9 F" r& \4 }熟竹筍丁1又1/2杯
- v: N Z, ]- h: |! @( W; j公仔箱論壇油蔥酥3大匙
+ W0 ^ b$ S' C8 o+ ^) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 @0 \8 f7 c5 t: A
粽葉16～18片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( S# N! {7 v; y; A" s8 h9 ^
粽繩1串
3 `4 ~' k/ ?. M9 c8 |) }( G5.39.217.77:8898調味料 蠔油3大匙
* v* x( X) _* f6 @5 e" V( d+ A公仔箱論壇糖1大匙
`( Q* O4 C+ H+ o/ n白胡椒粉1小匙
' t" Q! [# f1 e( Z- }" s玉米粉水1杯
V9 ?- q9 C2 K3 j. w. |% L4 A. m公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
, [+ g- D$ K4 S# S4 U9 n0 t公仔箱論壇作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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+ I( K$ y; Y% m B$ g; c4 L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇; f6 `4 T6 A- i- i' ~6 s
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
' t/ s, T R. A. o作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 5.39.217.77:8898+ i0 e/ y& X ~: D% r9 |
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H& e" M1 z+ a. K, P- Z, z
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 tvb now,tvbnow,bttvb/ { |' N4 H; H3 w
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
+ X" s. f* @; N) n. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
0 g, w9 f' c/ G$ d% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
" u- ?* b1 W1 L* q5.39.217.77:8898＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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