材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, B! @) ~0 K3 L; k
地瓜粉1又1/2杯
0 `, ^2 R4 H2 w7 b2 u9 V公仔箱論壇砂糖5大匙
1 D% R' J* N0 i: ~, S糯米粉1杯
) i8 H* L/ I" e& z公仔箱論壇沙拉油適量
, l5 q. B8 ?+ y3 I& k+ B8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水適量
! B! W- g. ?/ ~公仔箱論壇絞肉4兩
; P* m' {0 d7 M香菇丁半杯
9 i/ V- Y1 @ _5 ` C# ?. ~' z- i熟竹筍丁1又1/2杯
, K/ b+ E- V5 x2 G, `7 i7 n# M2 ~8 I5.39.217.77:8898油蔥酥3大匙
; P; H# J# n F6 c5 d7 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量
- ]1 E# `$ v# x8 t粽葉16～18片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! @2 Z- v0 ^, P: q
粽繩1串 5.39.217.77:8898$ m- T) J* o2 V+ C& |. i2 r+ \
調味料 蠔油3大匙 : J9 ^4 v+ |7 n, r+ j, U3 A) k' [
糖1大匙 8 M& A: G6 I$ [. x3 k: R# b
白胡椒粉1小匙
. D& r& [, k( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水1杯
- D t2 Q9 M2 v2 z* u3 N' C6 e. f0 H: Stvb now,tvbnow,bttvb作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 , o" t" |, D- P! V0 V" `6 P
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ V! V: G, j7 x! A) |2 p" X
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
. a( W/ i% O' g6 R5 J u; N3 e作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
: T8 j3 {$ n+ T* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
3 W: `- j* m& | j# ~$ B X( G6 U5.39.217.77:8898備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 5.39.217.77:8898% B) m# a5 F, R4 B2 B" B
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
: F' j ?5 t9 D6 r" O/ {tvb now,tvbnow,bttvb＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。+ J. _& o! {' k# b. m0 D9 @- e3 N
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 9 K: k- d& X' }4 v% n" B2 p
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
" m+ _; o4 j7 }5.39.217.77:8898＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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