材料 紅心地瓜2條 公仔箱論壇 X# q3 g. T1 `: C& n% L
地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ J% K& ~4 c5 x0 V) R
砂糖5大匙 ; l' ], {% x' C0 D
糯米粉1杯+ O7 A% a4 ^0 @) t/ v6 h9 N( @
沙拉油適量 3 g I1 X( Q- Y4 z, N: w7 q
冷水適量
* n: Q, g5 A. o公仔箱論壇絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 R0 W) w! k+ G) b
香菇丁半杯
8 _5 Q- P1 W, f* u7 x) Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟竹筍丁1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' G5 l! [7 D# i! X( f
油蔥酥3大匙公仔箱論壇( G, M o" w+ w# s B' b
沙拉油適量 2 Q) O( @$ K+ C
粽葉16～18片
& H; r) ?; s: T粽繩1串
5 q* Q1 H1 V: y7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙 9 R* m- b& [1 c" R2 M; n. p6 Z
糖1大匙 & Z$ R9 J* W) F7 U* m. ]* A: u
白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: b1 O- T3 Y( T; m) ]' S
玉米粉水1杯 ' Z" B; n! I& s1 b
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
1 p+ l! }7 @. Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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, U# M: h1 Q I, `5 i作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
3 y, w8 W7 |4 \, p/ X' |5.39.217.77:8898作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 公仔箱論壇5 j; {0 E. i$ r1 h2 w
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
3 B, ]# B, o3 y r0 t5.39.217.77:8898備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
8 p. n6 y; K k* }* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
& M- }" h9 i* t: X- \! a: s, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
9 Z! l8 S2 e: o; c" \) _3 e＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
" N* X9 r* } U. C: E1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 tvb now,tvbnow,bttvb! L+ x( q1 q8 S0 F/ j
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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