[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:. \9 `0 s6 Y0 @8 Q* _
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 ~5 K3 K+ U2 ^, @& c" [
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份公仔箱論壇$ h/ a& W8 r! Q
薑未 - 1大匙
2 x9 @) L4 v. l* a* s* k# z# Q8 @公仔箱論壇蒜茸 - 1大匙5.39.217.77:8898( X! N# U3 H) |: r/ y
乾蔥未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 |2 Y5 [+ ?# \2 ?
紅辣椒 - 1條切粒5.39.217.77:88981 `4 r& |, ~4 o
沙茶醬 - 1大匙5.39.217.77:8898  r7 W" `+ g: O7 |! d' |+ ~1 H
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u, b! d% y! a: g
烹調:" K' i( L, r# `4 |: j  i
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! y$ l' Q6 {+ z5 x8 G6 T
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77:8898# @) }8 I' G/ }! g
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。, Z- N- J& M" u
加入粉絲、芡汁，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* d& q' L. L6 c* e
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。