[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:7 T. ^" q% m7 b  v: }0 j6 l
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
$ V2 S6 d: X& @* m9 L& z, ztvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 |+ a- C, g  y$ L3 Q
薑未 - 1大匙
& y0 z- S# B' ?$ c7 S公仔箱論壇蒜茸 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* v% H: O% W! r; ~" P5 j
乾蔥未 - 1大匙5 ?6 s. B) ~6 H  M2 @: S2 r
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb. T+ ]3 z" F! U
沙茶醬 - 1大匙4 m# F  C: z$ ?
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇* f7 N7 I- m: |6 ?7 u7 P
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。/ \4 |' ^+ B9 f+ r8 t; J9 i
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
( F# Z' v8 {. B1 @+ x取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ u/ d+ d5 v( G8 D
加入粉絲、芡汁，攪勻。/ N1 n/ Q* i* y) h6 p
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。