fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 只看該作者

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                  tvb now,tvbnow,bttvb& _( M- l+ I3 \0 b& v5 Q
公仔箱論壇  _; x- A8 E0 c6 K8 H% i# s
5.39.217.77:8898  A$ y- U( C! J' f+ k7 k
公仔箱論壇. {& D& Y8 j/ [6 l& o) O
鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
5.39.217.77:8898* z; Z  E( {/ G) l9 W# t
公仔箱論壇- ~4 K: l/ R/ C& q

; L( F) x) K5 M9 O, b& O

, M9 ^1 g. S2 {! ^- h
4 @" N/ _' T2 t* o) u# J; ]

tvb now,tvbnow,bttvb& p7 R4 v! m# n+ W: b j

tvb now,tvbnow,bttvb1 y( [: D4 g W8 d5 {

5.39.217.77:88981 ]3 F7 X" `2 M5 o9 x
1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
5.39.217.77:8898: g8 c( O, k+ h" ?5 i& M9 J
推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
0 F, M" T- x9 m; M6 }" D4 o# Z9 |
打鼓嶺道44C

公仔箱論壇, R% y, X6 a  C! z# l  |' r! \2 e
: a6 _4 Q* C2 J( W  s
公仔箱論壇* ]8 i' k) _  c* N* r# r* p

5.39.217.77:8898' I6 S1 j7 U" u

tvb now,tvbnow,bttvb3 A( j0 T0 m9 r) d
公仔箱論壇- `# Q; t  R& ^: y# X1 v& U5 @8 M

! @7 Y0 \+ g' @: l
2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇% ^" g4 ^6 H- c& ^( a5 X

推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38

福佬村道19號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- {% J' f3 S- |! c# G0 t* P

$ e3 i$ K& w, R9 ~0 o- j$ U

3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 z( ^' j4 P9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  v" J. Q5 \& R/ [
推介：心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  ~: |2 A! h" s

侯王道47號
) E) `; K' w2 D2 @! f/ g" U4 }
tvb now,tvbnow,bttvb9 u% D$ @5 g$ L: P" D2 V% `1 H% I

tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" e& Q2 p, A6 _# c5 c8 v7 ]$ ?

5 A$ e  I1 a: t6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) d8 B1 T8 L3 t9 |' M
) F5 x& N. r5 {# l( q' d
5.39.217.77:88983 j6 p' K6 ]! X% G

3	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* j9 n6 \- Y

tvb now,tvbnow,bttvb% q$ Z# L/ k% P' H$ \/ i" b
4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 X. L7 _! }+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ u6 v! C1 x0 T
推介：凍魚（時價）5.39.217.77:88980 ]+ V2 M5 W2 f8 s

城南道60-62號

5.39.217.77:8898+ n5 b5 L9 b! M4 T# r  ?4 ^

tvb now,tvbnow,bttvb( Q( u& k$ a+ i. {9 [9 X
$ X# Q7 @' N  k, f% C5 S- p

公仔箱論壇0 X* D3 u9 B1 q( U$ z1 m

5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。3 K# |+ c5 S# i6 B2 e7 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. k3 q' {3 ?4 c( D; c$ [
推介：海南雞醬$357 e' d) t# |; q' ~- T' S5 P# V  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D  W- G, \) I# K9 b( J/ E6 Z
城南道21號
公仔箱論壇9 f6 c- {8 ?  O' M; l2 t3 Z% }6 z
8 Y, o2 p  y% U) l% s5 i

公仔箱論壇3 a0 o% y3 s  c0 e# C3 e$ r$ z
tvb now,tvbnow,bttvb0 h' r2 E3 Q+ k: _% r

5	公仔箱論壇 c. ~; V/ ?1 q$ o

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇0 l5 C" K$ P. B* _3 z
1 T0 X0 N8 j( f% M, J" W
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33

龍崗道9號 tvb now,tvbnow,bttvb0 E. \+ V- X6 K2 w; G" Z u
! F( Z1 C9 T' N5 v

tvb now,tvbnow,bttvb- u5 b& S. h6 E3 O& V+ H0 j1 c+ b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. l+ m* C' N1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ E& @6 h5 @$ K

6	4 H1 r$ W$ V, b& ^1 k- G- v$ [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 c8 r* ?: F

7.新派甜品　嚐樂新口味                                 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。

推介：黑咕嚕$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 ~1 i; U4 Q- s; t+ W/ \' @
打鼓嶺道86A-B                                  5.39.217.77:88982 }6 X6 ]) m3 V. w" M1 \

5.39.217.77:8898; f% x$ ~5 _  M

tvb now,tvbnow,bttvb) T; s) x4 D1 |
5.39.217.77:88982 E5 q1 c, A4 @/ I8 h
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
9 A! V+ Q) T7 _
推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克tvb now,tvbnow,bttvb! u, M. s6 g( i p, t1 ~% `
南角道59-61號福至樓地下2號舖
tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 q. T! W* s$ H$ [9 _0 R3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; ]7 x. J6 R, K* f; v

9 M9 H+ Z5 S3 N: x

9 u6 t9 ?2 O2 ^6 H- I7 Q( w3 r$ m' ~

9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
公仔箱論壇8 \$ x- z" D6 {  ^6 W7 j
推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
城南道59號                                     j  U& Z9 h7 [: D

/ ?/ |/ T- E" L, g( \

公仔箱論壇, ?$ O/ e) ^: B" f  C6 c8 h

  w. T/ B% p" w
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。公仔箱論壇: h, U) Q# q/ d3 h
7 v" \1 K8 j! o, H
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號                                  2 X) j- q$ P9 O4 h, F0 b
. r* y* i4 [1 ^

; H6 A/ V: j3 X% V+ t4 \

11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。公仔箱論壇7 t8 Z& L2 ~0 `  v  @/ J3 v; Y

推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvb now,tvbnow,bttvb. a' B$ P* _9 \% Y  ^
福佬村道20-22號A

tvb now,tvbnow,bttvb8 W- A# J- @1 K, w2 C5 c* c

5.39.217.77:8898) m\" L7 y8 [5 T% `9 ?2 r9 W9 v

12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。

推介：咖喱炒蜆$785.39.217.77:8898# _- l5 ~" z* f6 l
南角道8-10號
. q2 i( x( I) ]% e' N! Q( k& d
公仔箱論壇6 l! m# m9 R4 C5 @; F  Q

公仔箱論壇$ b( A8 R4 Q; w0 c\" I4 f5 G/ P
tvb now,tvbnow,bttvb' l, S' W8 s. |$ ^. ]
好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b! o$ s! N* w2 Q0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 R4 C: N5 ?- \/ v1 F; R

5.39.217.77:8898( O6 w ~& ?2 B% |& P9 f
牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
公仔箱論壇- w; @* o4 I: b& \6 {& s+ N

5.39.217.77:8898- v" W& F+ x, f% G( `3 _& J. a

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」

有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ B8 y4 X! [# b
tvb now,tvbnow,bttvb+ x  U8 U7 j6 M7 g: U( a+ p
公仔箱論壇" A. U" ?2 I) [- ]! {% J
. [' N$ B# T( _+ X6 q
清真牛肉館                                 龍崗道1號總店
打鼓嶺道33號分店                                  tvb now,tvbnow,bttvb' g4 Y; p) W0 c( V$ F
tvb now,tvbnow,bttvb! M$ n0 A$ r5 B" }, V; ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& E$ H* h3 G/ h! [- f
泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                  * c+ R( |5 j7 S. N6 j6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p  c1 u' E' A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, G% b! ~2 u2 w2 `: x& [! L+ @
& {* S% h1 B3 }" I  F" o$ z

# e# |5 W$ H% F$ B
公仔箱論壇3 T1 x% H9 f" V

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

tvb now,tvbnow,bttvb. u: f- O# `% w

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
公仔箱論壇( e5 A8 ~- ]1 m4 v/ r; L* w2 f4 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 L% I+ ~' `) n: L

! U  O# w# F) W& x
金泰                                 衙前圍道21號                                  + x2 k+ i+ n* k

5.39.217.77:88986 H! w0 D4 n" W
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; A$ D" j0 c6 w* j3 N3 o
5.39.217.77:8898; S( V  {8 A; p8 g6 }. l+ p1 }
豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。

1 f. g) D3 M6 h$ G& W$ C
& |* u' e; N3 S4 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ R- _  W3 I  M* W$ M) k

公仔箱論壇' i$ d2 l- j# V' z" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( {* m3 q8 Z9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ Q, d5 Y4 {  O0 p: Q  N
; T( a' b. r: l) ~! f

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」1 m0 G9 O( o: N0 M0 b% i

2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  " j( E5 c3 n$ w  I
( b# p  c+ q- g

tvb now,tvbnow,bttvb, M1 P2 Y/ w" ]5 z( E! F
義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  * o$ x9 V1 |  v# \2 C

公仔箱論壇1 {* K$ e5 X( n/ K

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮

5.39.217.77:8898! m- C4 i# v! [# G! R
tvb now,tvbnow,bttvb7 L- C9 e* N3 O) `

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。5.39.217.77:8898% o, L% z7 c7 K

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

* O. {& G( ~2 @) j* i

陳仔的葛菜水從不翻煲。5.39.217.77:8898+ ?2 a0 ^& }- W$ P! M* o2 T3 d

日賣300碗第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb* X: a: _5 T8 h

5.39.217.77:8898+ |. e; |$ s. A

陳仔龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

movie338

原始人

2^#

發表於 2012-9-9 06:05 AM | 只看該作者

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

回復引用

TOP

baggioszuk

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2012-9-11 11:54 AM | 只看該作者

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

回復引用

TOP

FirePhoenix

上級忍者

Rank: 4

4^#

發表於 2012-9-11 12:40 PM | 只看該作者

great sharing

5.39.217.77:88984 i9 y" G* G: O; Y9 }2 Y7 v4 n
i love 葛菜水, i miss it for over 20 years 公仔箱論壇# b9 a+ |5 _' h6 I$ E c) C

must try it this weekend

thank you so much for sharing