* p5 ?4 i2 I3 }) s% \1 ]9 w9 q5.39.217.77:8898聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 tvb now,tvbnow,bttvb" z/ R/ S. w# u1 a7 z
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! t6 B+ A# z3 g鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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8 E4 M3 E5 G% u3 h" Z& ?5 z推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）5.39.217.77:8898. I: m9 y7 s5 I+ n
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打鼓嶺道44C tvb now,tvbnow,bttvb7 F" ]8 ^" D& |7 h2 z: o6 W
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2 J; _/ c, C8 X! z! k# o2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
7 t4 {$ r( Y) B. |7 D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u C$ N% {7 Z! t4 Q. c" S/ F( z公仔箱論壇推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38tvb now,tvbnow,bttvb* M8 X( S3 o, I6 L. N! ?
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福佬村道19號
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: s8 w$ B R0 S2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) q# y& H- |# w( v
3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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" u9 J% y- q n; E. U% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：心形西瓜$7,800( p1 x) b* _/ D/ E# [
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侯王道47號
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3 q; B% ], b, u8 g- dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ b( S: K" P2 c; s: O6 a
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。& ^7 z' Y7 \/ Q; `; E) e0 z
: l! M- g* ^. N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：凍魚（時價）
' G' Q. Z& y' A! P* ~* u* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 J% o/ {& o; [9 [8 D( ?
城南道60-62號 2 A, K+ C7 d* _# Z
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5 ]4 P2 }# L: u [0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。1 e# A$ X, U6 m- B! L
3 j1 S' [ x; V5.39.217.77:8898推介：海南雞醬$35 [6 q! l s& l3 u/ i, f
( j# g7 m2 x; ~0 d: o5 D4 M4 k公仔箱論壇城南道21號
) Z& a6 Y" V( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 @/ A6 c3 m) Z- G7 k- w% p
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; ?& b" p s4 E- @3 K( t% z( X
5 e2 |7 O1 @4 W$ H推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
# l& y* n0 a! {1 ~1 L# u- x* wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 n8 u. J& i5 m9 C7 k
龍崗道9號 " F( Z3 v- O$ z- |( D" u" ^9 E
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; @# d8 @6 H% P) `, o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。tvb now,tvbnow,bttvb D. T7 ?; o, }+ N& y6 s
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推介：黑咕嚕$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; }; w+ w1 m2 G( A
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. F: }: u0 s" x9 T, A r3 T
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
* C& U q! S1 a) H! I& W南角道59-61號福至樓地下2號舖 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# ^6 ]. O. o9 `
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9 P. e\" Y/ n9 Y\" n( K- v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 l9 ^, R* ^' c6 d2 Q
9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。公仔箱論壇8 |; b$ ?5 d) j$ i' m
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件tvb now,tvbnow,bttvb/ G# L, X% w! \/ L
城南道59號
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& y8 s- p* Y" T# c+ r, X$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。' i2 F; W6 y! M% _ P
7 f! c1 [$ O6 A2 l2 D* C公仔箱論壇推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
3 a# u1 `: W$ h. P* k# T公仔箱論壇侯王道85-87號 % F' i* F( ~# l. b
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.77:8898) k1 d" c7 N q1 V
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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推介：咖喱炒蜆$78( M0 i" ?: T, _) s4 V& v
南角道8-10號 tvb now,tvbnow,bttvb+ G" T3 V3 Z( N
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# n4 m; ^/ C' ^, p+ e! L好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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g* `4 U2 l' T+ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 H" w5 c J! S0 S1 a, S6 o
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' t9 _; ]2 o1 X, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」tvb now,tvbnow,bttvb* X0 y2 @4 n+ E9 _# S3 l5 B9 l
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」 公仔箱論壇! z+ Y- P& M4 d' P8 D
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2 C, M# P T4 m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 u" A2 K! Q# r5 u
清真牛肉館 龍崗道1號總店
1 n8 o0 `, n; Z3 V! h# S# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打鼓嶺道33號分店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ _$ g! A2 q
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$ x4 y' w- f* V3 I泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 公仔箱論壇- Q% B3 m8 p2 \# _! Y: ~. x
+ r! K% P$ T2 }" e6 z$ A; g8 a4 l& G公仔箱論壇公仔箱論壇" E/ ~3 y5 h7 [6 @* K+ ]
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: o- C5 w$ D" x1 A- g3 J) D7 c8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" K1 Q. T1 X$ c. `. o1 i
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6 n4 Z( x4 q; \1 x' W }6 J; Z7 }tvb now,tvbnow,bttvb 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
& m6 X4 f: [/ X; b. a( jtvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號 tvb now,tvbnow,bttvb( g8 E# u% b7 C$ {( Q
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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1 T\" Q1 C, V7 l |  獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形 |
5 f" A; r3 h5 ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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1 U8 \1 L; i' R$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: a2 z2 J1 K9 @, E4 d% T
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- [. L3 t# t/ U: B6 L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香豆品店 衙前塱道74號
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5 j+ q. g5 z% H公仔箱論壇葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。5 {) e! x6 R$ z! }
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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G$ c8 {) I4 U2 B5.39.217.77:8898 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
( X9 f I; o; ]2 g5 Y5.39.217.77:8898 |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
( |/ [' n# P: `5.39.217.77:8898 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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