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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 公仔箱論壇/ Q: h. Z" t: e3 q k, G, c7 K! d' U
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2 y' d: v% E! O9 t5 x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ / Y& c% y! L2 b( {0 n
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4 ~/ N/ K+ e& P6 t1 {# `* I6 A( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, i. d' H$ y9 ~* v
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( F P$ `2 i& k! X2 q7 S) F1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。公仔箱論壇7 H' H6 ]# d0 r
, s& B7 K8 Y- E+ s# _3 I2 J: t, H. m推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
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. `3 a9 D9 J u8 V8 C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 D6 k4 n' y: _
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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5 I/ L2 E3 o- ^0 b) Y: |推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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+ u, g; p+ J. h" o4 `福佬村道19號 tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 u. ~5 b. s* \/ o! M7 a5 ?
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8 r/ ?0 S0 P2 l4 v" g* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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推介：心形西瓜$7,800
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。' }; H6 p I9 u, M8 ^. Y+ u9 o
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推介：凍魚（時價）( o+ @8 Q% O3 c8 @' R0 u2 C
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城南道60-62號 tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 b$ I% a' O& s% C. u' v; |0 A3 n/ ]
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。5.39.217.77:88985 I! Y# \1 a: s, W2 W
; L7 T( h4 _- T. {推介：海南雞醬$35
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城南道21號
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9 K, I# ~# ?6 y/ G `6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇7 D n# \+ G4 x$ ^ u
( G3 a# |+ H/ _+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33' p! n# Q0 c; f/ S
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! [9 m8 \) p |! l5.39.217.77:88987.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。- P% Z# ~/ a6 @' s7 \. l
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推介：黑咕嚕$25
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
( T, f3 }5 y2 Z$ a' u! ?% \& ^, Atvb now,tvbnow,bttvb南角道59-61號福至樓地下2號舖
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( |; Q2 y, V. k9 J5 Q1 T, c0 k8 ~5.39.217.77:88989.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
: p( a8 [" b7 p; o( W' i8 ftvb now,tvbnow,bttvb城南道59號
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+ t, c4 r; h+ Y3 t6 {4 e: z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' B3 Q% N7 h* `0 Q5 \( ~3 R, Z
10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。tvb now,tvbnow,bttvb$ c; j) D |4 |3 d1 \' H
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$2085.39.217.77:8898# J$ q( O8 D. W( w
侯王道85-87號
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。公仔箱論壇1 k0 _8 b" P1 W- i. i1 K) A
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
u1 A0 c$ p, |. t2 ?3 D5.39.217.77:8898福佬村道20-22號A 9 W4 B" f6 g2 I Q
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: v& g m+ P+ \, |4 W$ ?12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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8 B5 F" R: F; t+ K- Y公仔箱論壇南角道8-10號
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* {* S1 T4 x$ o7 T# T7 \tvb now,tvbnow,bttvb好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 5.39.217.77:8898, T4 W( t( ?) D3 l+ q
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1 P; w4 s& I$ Q) t z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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& @0 H5 m i0 {# I9 M- n5 L公仔箱論壇 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
6 P N" \. q( O( y6 V: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V4 `$ M% Q- D* V& G: N" v
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6 H y" @% E( m公仔箱論壇清真牛肉館 龍崗道1號總店
! m% S& d$ O6 k# D# c& ?4 ztvb now,tvbnow,bttvb打鼓嶺道33號分店
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 : ^- S$ R) Y1 d4 M" N0 [( j7 O
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/ N" _; b' J- X! b0 [# H5.39.217.77:8898 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
4 ?$ e1 R) T9 q4 j+ ~正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號 5.39.217.77:8898( j- t! W8 {6 H% S2 Q5 h
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9 F- b+ a$ ~7 i0 M% L7 L) z: w6 e+ c豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 5.39.217.77:88988 `. q) `+ N" n `$ S& s/ ~% K
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5 W/ L* w; s$ N |9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P% w) m/ f6 m7 ~+ a/ g: s 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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, z6 ^2 X' ^6 ~- I9 s5.39.217.77:88982:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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$ q q# k5 P @9 v8 K6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( Z" S% g, i2 a葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。5.39.217.77:8898 W& j w5 D% m# r1 I' |. x8 b3 \
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& \: U- I2 C! [" x9 Z5 B) \/ {
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, j: ?8 F: l2 x公仔箱論壇 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
- x! F# J1 ^$ j+ ` |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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. R+ C% ?! z% M) M; _( p陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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