/ \! @' }! s# L' S8 N& `* U8 otvb now,tvbnow,bttvb聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
! Z& ]& ^. {& Z& l A6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o1 L* v* q7 a+ L- H. t
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* j% D6 o. v; p7 T! P" h1 k鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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! V0 t+ J$ |& T* J& ~8 Z6 q( |6 S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' u: [( b+ q" A- h* d& e# f
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 g5 d! ?$ z8 K1 Z
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打鼓嶺道44C
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: B" C3 t0 a( ?2 Y4 o! B# w+ S# p8 z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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福佬村道19號
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6 @- S) s; Z% k& u5 l4 p3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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6 m4 H0 b3 B7 \( t3 L推介：心形西瓜$7,800
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侯王道47號 公仔箱論壇+ _! Y' o: @5 G: T, A# C! ]7 m( ]
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/ i3 U, |. g) n' e' T4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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推介：凍魚（時價）9 D$ T) {( a' e; D: \# U# t5 `
8 h, b5 z; A% V/ a4 ktvb now,tvbnow,bttvb城南道60-62號 公仔箱論壇/ x% n9 l" Z4 D
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1 i9 r" z) M, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' G/ B2 t9 `( J6 n( A
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。tvb now,tvbnow,bttvb' H0 a9 C( K6 }
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推介：海南雞醬$35公仔箱論壇: M8 F, f$ d W; o1 B
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# o: s0 [9 h9 ]& \! n6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇, e. ]2 O' r- x- j8 U! y
: q2 y2 x9 h0 h% Z* V; i7 {# q推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ {5 J9 [ n% V2 m z/ [
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。* j1 n: m3 F( k* i+ f
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- _4 S& ]& o: Q' V' x% E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 m3 I& W J% f- b
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& b' G: O# T7 I9 c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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1 l' O4 `( Z0 K& ^0 U. |推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 P# r( K, K& |
南角道59-61號福至樓地下2號舖 tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ H& _$ l* }& j( Z
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。5.39.217.77:8898* t, }( O4 z' V2 y/ |; ^
$ J5 ^4 i' H/ E6 s5.39.217.77:8898推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。tvb now,tvbnow,bttvb$ b% ^* M; e8 h
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
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1 C7 X, F' [- a$ T/ Y$ x# ]5.39.217.77:889811.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。' e7 V8 x6 w. t3 X, Q9 d
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W7 D4 C0 S( P2 H
福佬村道20-22號A 5.39.217.77:8898/ H, U8 q" S0 z6 L9 ?' B+ n
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。5.39.217.77:88986 A+ Y# ]* C' H- U, ^4 B9 ^' J; C3 ]& a
" C7 }4 B& E" A8 d公仔箱論壇推介：咖喱炒蜆$78
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7 |2 S; ]9 M6 p' E N" z好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 * _3 k6 `# [3 W" m
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5 K; ?9 g7 N$ }) s牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」+ D9 h/ s0 j0 B6 O! a
1 b& f' ~2 W) \4 M+ b* ?( c! @( L5.39.217.77:8898有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」 ) ^4 B2 p( A' h* J" z A( |, x3 n
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
- |' c0 H3 Y# o* R: g7 T$ }tvb now,tvbnow,bttvb打鼓嶺道33號分店
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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. }0 n# e& I j' Ktvb now,tvbnow,bttvb 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
; d( v9 T7 r5 l) f, b& F$ X4 y5.39.217.77:8898正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號 公仔箱論壇2 b& e; ?* z( \: Q3 X
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J& ^: v0 J/ a( w* Stvb now,tvbnow,bttvb豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
, v7 u8 B) X; ~" @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 x9 t; J* l% @6 O
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6 F7 J. e: O7 j' J 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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9 G/ `5 d6 v( s& C2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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$ C0 |' w6 u) V, P/ j' d s公仔箱論壇葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# L @8 j) l3 w) F Y
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 % U4 v3 i/ y) l. W$ `& H7 h$ r
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* b1 \4 k4 S" t 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
, u% p, }. F ], M" u: _% L# F: n3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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( C7 d! i0 X, ?5.39.217.77:8898日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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