菜色名稱：红烧翅中
0 q+ F* L6 c* |9 B& F j' n& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |: o u( |3 M8 I$ M9 C公仔箱論壇才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
0 D( y# f l; n8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：首先，选取上好鸡翅中若干~! A+ D2 X) M% h( x) K) _
8 m1 Z2 `0 k p洗净后，在开水中打个水抄，5.39.217.77:8898% W# Y. f* A0 `/ x; J+ ]& v+ K2 x
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。公仔箱論壇* [2 q( _8 p. D; t# x
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然后在锅中把油焕沸，6 w3 y% w$ n0 y& c7 H
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），3 d/ d# ~% D) n, X
% f2 o8 k& J7 G% i1 @2 otvb now,tvbnow,bttvb此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。5.39.217.77:8898- _: W9 H, c9 U; m* W2 |; P7 n
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将白糖慢慢炒至金黄色，
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5 D+ F' x- L9 f5.39.217.77:8898再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，公仔箱論壇2 C1 q6 D" T, I$ o9 p* q- t
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直至鸡翅也变成金黄色。
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- h7 M: @; I+ w# m, V1 |% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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水量没过鸡翅即可，
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/ m) H! y- w. ]( X3 u$ u% |+ C8 o9 Z再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。# `$ ]; D$ F& j6 p
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8 `5 l4 q& o# b! K3 ~! e6 m当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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