菜色名稱：红烧翅中
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% f% N, U2 x; j: v |( p& L7 |$ S" x才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
" ?" h% {# A/ C& A5.39.217.77:8898方法：首先，选取上好鸡翅中若干~3 H$ L% M4 ]! C! M6 s
; b: ~- C6 Z! c7 A) L( z公仔箱論壇洗净后，在开水中打个水抄，5.39.217.77:88986 x0 V; E7 s1 C- B3 C: D" u) B
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。公仔箱論壇% K: k4 ?5 U4 J3 Q. m. n
1 n% l: r1 F5 S6 P9 R6 l公仔箱論壇然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），tvb now,tvbnow,bttvb% s8 e' a8 t M- y9 q7 n6 l# K
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
) i4 M; L E9 k1 O- h公仔箱論壇. g* r! l. D% E- J) v" _
将白糖慢慢炒至金黄色，tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: c% K9 h9 p) b' k+ W4 V) x
? k# b+ B0 j7 l! A2 T- N8 G$ @/ {tvb now,tvbnow,bttvb再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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6 z' ] I* x$ P8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直至鸡翅也变成金黄色。% q" T. ~6 {! o
+ c3 @$ v5 A$ Y+ Y/ K# c; z5.39.217.77:8898再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，公仔箱論壇" ]# g* y/ h8 H/ h) r s
2 A% M2 D' ~8 B/ V水量没过鸡翅即可，
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^1 V! [. f4 v" e u0 {公仔箱論壇再加入八角，花椒少许，tvb now,tvbnow,bttvb8 A! t" c$ V" m6 Z
0 b/ T) y# y2 P; r3 ^口味较重的人可以加些食盐，
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/ s" z* O1 d0 V( E' y$ n4 ^% q" R, Ytvb now,tvbnow,bttvb待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。tvb now,tvbnow,bttvb2 t; H' O; d6 ?' P5 N
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3 S4 V7 y9 V5 C& R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( i5 z, e, E
当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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