菜色名稱：红烧翅中
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( @4 d5 e0 C4 Z& Ytvb now,tvbnow,bttvb才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
3 L% Q( x/ A3 I% k3 `4 Q方法：首先，选取上好鸡翅中若干~5.39.217.77:88987 |" i& o! \0 d( O
) T' Q. ?' u1 S" `" Vtvb now,tvbnow,bttvb洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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8 T: {3 V1 |3 y$ s- D& p' u4 f然后在锅中把油焕沸，( R& f: w' ^' a! W$ C5 h% f
8 D( R2 [9 f: |5 [: ytvb now,tvbnow,bttvb加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, s2 z8 k4 O
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。5.39.217.77:8898) x P4 k, p5 z- n* ^
( j" q% P5 B0 S3 Q8 x将白糖慢慢炒至金黄色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 r! _! w% h
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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/ E0 {' Y8 k$ ]( }8 K6 \+ _; j直至鸡翅也变成金黄色。
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& \* L* _5 R# D) E4 Q再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，8 Y2 ?4 C* R# c2 U
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水量没过鸡翅即可，0 \: X; z0 J# c1 ?. B; e
) w) x4 R- g4 Z- X, x8 \tvb now,tvbnow,bttvb再加入八角，花椒少许，
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: q( G" D% ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb口味较重的人可以加些食盐，
* {" l% \& Q9 n+ b5 T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H; w+ p# r% I1 a公仔箱論壇待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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, U5 a6 \+ i) H* b6 _. ?% N5.39.217.77:8898当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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