菜色名稱：红烧翅中
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. h% S6 R+ r# K- t8 w& }% x! f5 ]才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐# m. E, y) W4 {4 x5 a5 ^. ?! z' C/ z
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ k3 s: c/ y G
- Z9 k; c3 h9 t8 r- O7 ^6 Y这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。5.39.217.77:8898' r$ ]4 E j2 K+ V8 F& W
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然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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# ~' ~0 A, t9 _ V/ q* Y( ]5.39.217.77:8898此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，
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+ I# t: H; i- L% W再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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9 d4 [" K; C) _$ z% a1 o |5.39.217.77:8898直至鸡翅也变成金黄色。5 U8 h2 O" S& J) K4 C! u( d [
) Z! [- P7 q7 T/ m7 H7 Dtvb now,tvbnow,bttvb再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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水量没过鸡翅即可，5.39.217.77:8898# s' X4 D. ]( O( Y: R
& r1 }/ M8 C0 J6 i% O# `! Qtvb now,tvbnow,bttvb再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。9 T6 b7 a2 l( c u) u
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發表於 2007-12-13 11:39 AM
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