菜色名稱：红烧翅中
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, O7 b' M) R/ F8 e( s+ h# ^才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
0 b- A- g& q G9 Z4 Stvb now,tvbnow,bttvb方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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, i/ j2 u+ T* p9 O2 e3 N公仔箱論壇洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。 N; \1 a8 F/ w X- G6 t
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然后在锅中把油焕沸，
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" Y4 z% V" ]2 u' @2 M加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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T% A1 u) X* ?/ J6 a此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。tvb now,tvbnow,bttvb# l+ d( H+ w( I8 o& Z
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将白糖慢慢炒至金黄色，
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) _5 t( [9 i" K公仔箱論壇再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。4 H; s* v; K# q, O2 v
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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水量没过鸡翅即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% I, W0 f6 j: U4 t
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再加入八角，花椒少许，
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2 l; J1 g1 R* d1 X& \, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味较重的人可以加些食盐，公仔箱論壇0 z: f- n0 v" w( I$ {. F: ^, v) J# w; Q; k
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。* w. d. {/ O$ V
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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