菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐公仔箱論壇3 {4 h$ J& n0 m0 Y! `
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~tvb now,tvbnow,bttvb' P! k4 u; f3 N& ~5 U7 x) y
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洗净后，在开水中打个水抄，! N% ^5 _: e/ g
+ B6 c! l% h9 R* L7 L- Q这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），' h9 y. `/ m5 a7 e* N/ P# S+ X5 [0 l
5 k$ o1 Y3 G4 W% X$ T- [5.39.217.77:8898此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。/ p3 x9 n7 p5 e/ b* Y( O
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将白糖慢慢炒至金黄色，
2 F4 T. b7 `) E: E) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o: C' F( s9 ~+ R# J3 j8 itvb now,tvbnow,bttvb再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，- a5 R3 D4 O, e6 W a0 i
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直至鸡翅也变成金黄色。5.39.217.77:8898( W# @& O6 `# F; z0 _+ e
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，5.39.217.77:8898* K1 A0 I Q5 t" |9 h# ]6 k+ m0 t, x
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水量没过鸡翅即可，
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( B" z9 p9 B8 k# ]1 ?再加入八角，花椒少许，
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& y' ~. g7 B% @) xtvb now,tvbnow,bttvb口味较重的人可以加些食盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* [* z/ C) ]% C2 q
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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