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[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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5 c8 C! L; B+ S5.39.217.77:8898『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘,負責報導賽馬結果,兼任賽馬節目之秘書。" E- p' Q1 h" i! c% J, V6 V' O
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐,在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外,亦會負責客串一些感情節目。
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. E; O6 p) \- w( F, l4 ^. V$ ~公仔箱論壇『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹,小時候因車禍失去左手,間中會和姐姐一起到馬場家食飯。5.39.217.77:88987 {& q5 j% T. [0 Y. u1 D

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$ p+ s* O# m% r' l' {! R+ atvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 今晚係網台聚餐呢,要我地搞,阿頭話今次budget可以多少少,食D乜野好呢?
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" P: }3 f2 y$ X5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 一大群人食飯,最容易處理都是火鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ d: E' O* x& f, f; E1 r9 Q

1 I& {. H# z; ?) wtvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有,不如今次我地就乜都整下,買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget,就可以買大大份呢。
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3 [$ W* ]; Q8 z0 n5.39.217.77:8898樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子,厚肉之餘亦真係好大隻,通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢,當然係外邊食就通常切半了。
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了,價錢一點都不便宜,被譽為蟹中霸王的牠,成長期要約10年多,香港買得到的多數是急凍品,食出的感覺會似蟹柳,新鮮捕捉到的肉質會有不同,不過單計腳的長度已可以長過把刀了,而且肉亦好厚。公仔箱論壇" @+ j1 P1 d5 x. F+ d) U

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3 {7 H2 o9 [# D8 H6 @0 d0 E/ D% X樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦,真係又厚肉又長過隻大碟,而且內裡好多膏,香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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彩珠 : 我地就開始處理吧,他們好快來的。tvb now,tvbnow,bttvb' C* ?% L/ X; S! ]

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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外,傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味,但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳,不過肉本身算厚之餘海水味非常充足,更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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" R. V" J4 V- D3 v. G( e; h/ C5 @公仔箱論壇騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: {. H& Q$ ^7 k' Y$ Y0 D+ w

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樂子 : 唔好呀,咁大隻帶子刺身食架,如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台,否則會好硬。公仔箱論壇0 C& A$ ?. V6 [- Q
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騏綵 : 拿回上來了,試一試吧。和以前食過的帶子比較,的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足,亦不會粗糙啦。
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :" a  g: W# e% \7 |6 M, ^
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; A4 O: a0 h5 F1 B" D# s公仔箱論壇樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有,但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌,由於蝦肉非常厚加上有膏,煎起來就好香而有彈性,而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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評分次數

  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
! u; D" p+ X( s$ @1 R4 I: hmovie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
8 f, V" d" d) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p9 S, i8 F) @0 ]) V' Dtvb now,tvbnow,bttvb謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
好好味.見到都留口水
那幾隻蝦會不會太多膏!
( b% q8 J7 A3 [4 |公仔箱論壇吃下去一定很爽,好想吃公仔箱論壇. T/ {+ q( f8 @/ f& E" O3 s8 P
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不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的?
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