[甜品] 椰香地瓜圓

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材料：* ~: u% ?' k" h" [
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地瓜 300公克、市售椰漿 2罐、太白粉 50公克、糯米粉 200公克、沙拉油 1大匙、水 1/2杯。5.39.217.77:8898! z$ ^9 C! |, Y7 ?0 Z0 Q* V

; U2 N6 k4 K9 x1 t& O5.39.217.77:8898調味料：
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鹽 1/4小匙、糖少許。5.39.217.77:88986 _) ]1 k6 w, M/ W! Z4 s: f' Q

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(一) 將地瓜去皮切成薄片後放入電鍋 (或蒸鍋中) 蒸熟後取出，趁熱將地瓜壓成泥狀。
  h# n2 _* H, W' @) k' `0 M(二) 再加入糯米粉、太白粉、水揉成粉糰，將粉糰整型成細長條狀。公仔箱論壇, b% j: W2 y$ m( J6 E
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(三) 再切成小塊並搓成小圓球狀。2 Y* H# n( Q6 l0 }& c9 ~
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(四) 將地瓜圓放入滾水中煮至熟透並浮起，隨即撈出。
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(五) 將椰漿加入 2杯水煮滾、並加入少許糖、以及 1/4小匙的鹽調味，最後將煮好的地瓜圓加入拌勻就完成囉。