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精選香檳配名貴點心 $628（a）
0 `- Q! c9 ^ e; q$ y0 H0 A香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） 5.39.217.77:88987 W& Y3 m T4 ]
2 j0 U$ J# I, b6 k: O5 R( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* n. g8 r; h% X9 D5 t
廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。5.39.217.77:88982 }0 \9 S3 K5 A! P" }3 g& S$ U9 @
- Y. X1 ]% _6 N) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
. @0 e8 d6 d% z* N# }! P8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V; V. H4 |8 o6 _5 R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。tvb now,tvbnow,bttvb; ~# n& y; m9 A( g
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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3 h5 U5 i) f3 T# Y" l" y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j j! F9 T$ R4 u9 D% `
$ S; v8 x* y, b/ O公仔箱論壇（a）天龍軒
. O* _' z% ?, Y7 u; I7 e地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店% P5 G8 U6 v" ~
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（b）鴻星海鮮酒家
: Y3 j% [7 Y4 y3 V5.39.217.77:8898地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場! v" k' R6 H2 j2 B1 n9 `3 ]) ]
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0 k3 r9 {6 g: f$ @3 ttvb now,tvbnow,bttvb（d）國金軒The Mira
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6 e9 x" f u1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（e）粵
; D6 o6 r$ A0 h+ ^ }" s! btvb now,tvbnow,bttvb地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點) c# v: F d7 N: [+ [& L
地址：天后電器道
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( K S' F$ p' }6 W- Z公仔箱論壇地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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（h）雲陽閣
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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