6 U9 L" q# g; F7 k8 }, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選香檳配名貴點心 $628（a） d7 S; p4 ?6 p/ E
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） # W0 T6 F2 T& z8 |, Z
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。- S3 a5 e3 }9 c# w2 _9 e* m P! `& h
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矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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3 D2 o( \ {. d$ _9 ?* d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( C e7 O/ ?' o7 }# f
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。5.39.217.77:88986 n% I1 |6 C* I6 D
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搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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3 e) Q0 Y5 }. G* F5.39.217.77:8898（a）天龍軒公仔箱論壇- a8 W# ~ d: F$ d" L8 m7 d1 o; W
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
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（b）鴻星海鮮酒家
8 M$ [# p0 Q. n地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. V) I& l0 H' I. _
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層 V3 b5 A* W. X" Z3 x& a! r' Q
# B* d1 Q( W" d/ Q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（d）國金軒The Mira) R: {5 ^* a& l: d- B: v8 S" S8 i# V5 @
地址：尖沙咀彌敦道The Mira " h2 T4 m8 b" `+ `7 l% ~
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2 {3 Z4 U" U8 G6 _6 x) w* w& itvb now,tvbnow,bttvb地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點
7 w$ c9 A, q4 v/ l地址：天后電器道tvb now,tvbnow,bttvb0 W w+ I }. o* d8 V$ N' R
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店6 O& H/ i' M0 Q
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（h）雲陽閣# e: Z2 [$ |9 H$ @) v" e4 u6 Z' [
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場5.39.217.77:88987 m4 h$ u* Y+ M" d6 S
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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