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公仔箱論壇/ j3 u+ c5 y& M( T
材料5.39.217.77:8898& x" _4 T- \1 U! I
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ F' p; [* g8 N4 w. D
, O% E" r+ K" B& N( rtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb( P) _9 @! W7 U7 ?. P0 a
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。5.39.217.77:8898) d. Z$ E3 I; C! }# u6 g
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
! r2 M) x& _( U/ e. m9 atvb now,tvbnow,bttvb3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
4 b6 V8 i2 O/ C公仔箱論壇4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。5.39.217.77:8898# n3 {2 v2 Y* t: c! J8 R7 L
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。5.39.217.77:8898' z& V$ |7 W) d8 Q* u
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
% O' `: a, V; c2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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