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材料2 e! ~0 v3 k/ a7 \$ s) B9 o7 Y t
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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; i8 O' E1 z+ q" p/ g: T公仔箱論壇作法公仔箱論壇7 T+ G; R8 Q8 [- l% T4 C
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。5.39.217.77:8898$ R J, Z \8 n+ s. [& g, q5 V
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
- x4 ~7 h+ u& V7 x3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
) a* j7 z z) S3 Q& i& X3 d4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。公仔箱論壇9 U. ?2 v7 j( Z% M
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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v9 {& d; ]/ |! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
) c, ^0 A* t' }/ n7 f0 n# [6 e5.39.217.77:88982杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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