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材料
, f+ I" F. z* Q1 s" |# t+ q- x杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克公仔箱論壇3 O1 `' F0 o0 p# @2 V
, e0 _7 H! z7 p2 btvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:88989 g8 m- V4 l9 P4 f: I# U
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
3 s }( T8 b& j; F) s+ Y) m: ytvb now,tvbnow,bttvb2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 _* ^3 E: B
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
) ?' r; [7 y6 l2 j$ y4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 a) w! }" X6 ?( M8 c, x
# [1 g; \4 p) e5 q3 etvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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# O Q" m2 |1 H- i1 H# i; btvb now,tvbnow,bttvb1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
- T. I3 J5 m; b% u) g2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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