豆腐煎肉餅
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% {$ r/ ]# }+ F- Y5 v# w5.39.217.77:8898【材 料】 公仔箱論壇 w9 k/ e+ [& \/ b9 z# z7 W ~
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
9 H9 g& s: k% T/ f7 gtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 350公克
: @1 l* x& I8 _+ E( d5.39.217.77:8898板豆腐 300公克 公仔箱論壇8 }/ I; p, l I P) p
蔥花 20公克
8 I: o1 S' R0 }# e6 I& }+ p薑末 5公克
; @8 ?$ m/ i0 o _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
7 W2 x$ F M4 _3 L" l! C/ J5.39.217.77:8898沙拉油 1大匙
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【調 味 料】 8 V! m+ _6 |/ E, |" P! b0 i
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4 x( o( s( p5 g' V3 O$ `鹽 1茶匙 % X- }3 U& B. Y8 N4 g$ y, N/ R
雞精粉 1茶匙
( E+ q7 g } d& {細砂糖 1茶匙
5 H, E4 a! q9 l0 u* ]6 X: b* stvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙
( P# S9 y }% \6 g+ W {: V1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 2大匙 o" b2 A: M2 [( W, F
香油 1大匙 " a8 ?8 p7 y7 O" E0 r: [
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 ( B* p {. l6 G' C
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
6 E" ]% o8 w4 b1 H8 X1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" B2 {, h- t) @, Ltvb now,tvbnow,bttvb5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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