豆腐煎肉餅
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
% ~8 R$ R0 [6 R" q1 |8 ^& k5.39.217.77:8898豬絞肉 350公克
& s( B" g! @, p" {8 W Z5.39.217.77:8898板豆腐 300公克 公仔箱論壇; N! D' h3 w# f5 K
蔥花 20公克 ! D0 {: g) r( W: @; K/ |' j
薑末 5公克
! K$ U& R3 ]! k4 k0 n, Y雞蛋 1顆 $ Y4 W/ i, I: X, X% [' B2 N
沙拉油 1大匙 : o J L( B2 k0 p7 k1 ~' n" s& f
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鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 K* g3 T) ~7 N$ x4 N* k# x
雞精粉 1茶匙 公仔箱論壇2 } l- b/ s$ F6 G" p% ~
細砂糖 1茶匙
( o+ a# f- q. h+ x& \公仔箱論壇白胡椒粉 1茶匙
/ u$ I5 t+ R+ dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( i3 @1 u( e4 A. J$ {- {
香油 1大匙
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【做 法】
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0 l; F# G% `5 [, J4 h; H' Q1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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& p7 P5 z0 N+ L6 }* `3 T2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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+ w! B5 g; E+ j1 H. }5.39.217.77:88984.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 5.39.217.77:8898% ?4 L6 j: g8 @5 j7 d0 Q( L i
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i- t1 L( Z8 Z0 m7 R公仔箱論壇5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。 5.39.217.77:8898$ W& B; y1 ?! i$ G3 B
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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