豆腐煎肉餅 公仔箱論壇# Z d/ [4 n0 f/ a
- S/ v0 y/ Y" Y& w! O6 ~7 s【材 料】
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5.39.217.77:8898; V; p7 d% [$ R4 S: e$ W
膳魔師達人原味平底鍋 1只 $ f7 l* v' {5 @7 V4 L. \+ _: n% c' h
豬絞肉 350公克 5.39.217.77:88980 l4 V* P, E0 x+ \* w( Y2 r
板豆腐 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H1 \5 h7 y2 s @( @ T, i8 Z
蔥花 20公克
" D3 X! s$ e6 t薑末 5公克
$ v$ ? v+ v4 a$ |. S雞蛋 1顆
7 }: M0 L/ _2 @7 R P5.39.217.77:8898沙拉油 1大匙
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【調 味 料】 " t5 c+ z9 j' {1 }
5.39.217.77:8898) ~# y/ c4 ^4 U0 ^, @* I; M% F
7 j; B; e% n: f* p6 W9 z鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) L1 w; u* e, c0 p6 o$ P- [
雞精粉 1茶匙 5.39.217.77:88984 q9 D: m8 A* X/ X% W2 g7 E: _$ q3 \
細砂糖 1茶匙 2 a1 K, @' z! g5 x: c
白胡椒粉 1茶匙
F4 S2 M) E1 F7 `4 }6 n5.39.217.77:8898太白粉 2大匙 5.39.217.77:8898% R7 Z9 P9 j+ S0 C. j+ Q4 `
香油 1大匙 5.39.217.77:8898. h" ]6 _& M. _1 S( z
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) m9 P$ { |4 E" y. D
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5 ?7 o- m+ e* P; l( c2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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) b' E" N; G* W% w9 q8 |公仔箱論壇4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* B: I. O) `. }0 q5 N
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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