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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜! {4 c9 O! u) I/ p; E
調料：鹽、味精、香油、香醋tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ F5 N4 ~* @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 p3 A) g2 V( C6 @& A
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
) {5 [) r2 P! h$ r0 B2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬0 M n# f$ Z5 m
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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