[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
( ]) p, Z' _) w- |2 w3 |! S- \5.39.217.77:8898調料：鹽、味精、香油、香醋
. ~5 S1 R# q8 G8 F$ }公仔箱論壇做法：; T) Y5 }# f! D( P. M
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲公仔箱論壇  {4 p9 s3 [& W/ s* ?& l
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
" ^- X+ X" N( {! w, k- n" ]3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用