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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜tvb now,tvbnow,bttvb" {2 j8 V" c# l3 x/ F/ H# \0 `
調料：鹽、味精、香油、香醋
Q! T( g: s6 y; |( u$ @; x% M @ C做法： f' v) L6 E8 s1 F# c- b5 ]! j3 D
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
9 h! z1 u2 x, G# ~* j: _5.39.217.77:88982、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬5.39.217.77:8898$ B8 J- }# a, ?. z0 ?; l t8 n, @
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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