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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜2 c: {! r4 e/ G# l* e
調料：鹽、味精、香油、香醋: G7 G/ z7 e* s9 b" N$ F1 V
做法：5.39.217.77:8898, ]# G8 P; ^( O* t3 _
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲4 s f* Q' L" Y7 d7 I9 |# P
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
$ x6 @; |8 x6 u: w/ V1 W3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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