[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
; s6 T$ i& x* p( Z公仔箱論壇調料：鹽、味精、香油、香醋
) f  R& ~4 K3 _$ c3 C: M0 S做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ X  @: h8 b. x. D- f$ ~5 [! f
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
( e' P! k1 N$ s3 G2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
5 C# N+ _9 j! V1 b3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用