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" V" ?& A2 I6 u/ ]( k" ?選用食材
5 m# r% F( n, C0 D6 w- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.77:8898( S7 _3 w) M/ A1 q( L( v6 C
油、花椒粒、香油、雞精適量
) }- v! @+ \" L) ttvb now,tvbnow,bttvb制作方法：0 E0 K# f" _: o3 M
1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 F( V& T6 v; i* L
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
/ c' p/ h0 ?/ }3、撈出投入涼水中過晾。
2 r. x* s# V1 V) z% t$ Q8 O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb* L4 M q0 v" p" ?: Q( s& v
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
; h# ~2 v) l6 ~/ P% I6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。8 x2 B3 A( p% M4 Q1 [8 M
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
/ g9 Q2 ], [9 t- c' K) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
0 d5 J4 ?9 r$ b( F! o9 n6 u1 g注意事項
8 E+ V' y) K/ a# ?1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。/ t( y, ^" b- v. d
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5.39.217.77:8898 S+ e. f6 \$ u2 H9 Y
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
0 e' N/ s, J, ?3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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