[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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* J5 E# h. y" Ftvb now,tvbnow,bttvb選用食材公仔箱論壇* P0 w/ ^1 a* ^6 M* [
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
; u- g$ x  ^" O) r. ~7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        油、花椒粒、香油、雞精適量
; A& V% Q/ _# U8 T; B5.39.217.77:8898制作方法：
0 J& p5 }3 m& b9 F; U2 z5.39.217.77:88981、豆腐一小塊，切成小丁。
: F3 y* ^! b& B公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
( a! e; {' V. j7 m2 N! _5.39.217.77:88983、撈出投入涼水中過晾。
& J! h; [# c5 |" P1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。
, Q8 ?- \$ |' Z' k5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。
9 u* z0 G& c1 f) N& P6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
5 t! b0 ^. ^8 E, t1 F% e3 y7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。5 s% Q! S. a& ^  x# {
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
- @# Z" L) m: i, U9 p, g5.39.217.77:8898注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 J/ I! L: ?# [, v. V
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
7 N% Q1 T& s# T2 j  O2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。  r/ W9 D0 b% v" E6 h
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
* U1 U; ?" Z) x8 |7 W( L8 t6 @2 Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。