[中式食譜] 小蔥拌豆腐

pupu999

* q2 m, H, Y# }; H; y7 M# F' u7 T* w# Y
$ s3 h, Z. Z5 _' L% L4 ~5.39.217.77:8898選用食材公仔箱論壇8 V) ~$ [. |8 b" u
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
5 X/ z3 G& x" L6 _) N7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        油、花椒粒、香油、雞精適量
  D, A! p6 r2 L- `9 j" j制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 p+ F3 F% n) J( {) R' y
1、豆腐一小塊，切成小丁。( I8 D2 p7 g6 E" R
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ v" e5 ~6 E' H! [4 d7 E+ i
3、撈出投入涼水中過晾。
1 G  _' D' V1 N; @* k' {公仔箱論壇4、小蔥切細斷。
& Y$ b$ d1 _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。
* J% w: V8 @: j: E3 |" U$ L公仔箱論壇6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
- e" P. v) S$ E9 N8 Q# ]5 {9 k1 K6 \7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
( [$ T5 [) n0 _8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
7 {8 ^" w" r+ m4 i8 Btvb now,tvbnow,bttvb注意事項; Q/ O( W9 Z; N4 j
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。0 M3 m2 g! w$ a1 j- q6 w& t
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
# N4 w, S" n0 Y3 gtvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。1 U5 G+ }. s* ~9 m* s" r$ c
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。