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: H' ?0 A, g( \. V7 E; R選用食材
( S$ c% ?; g7 S# H; ?( a9 v1 U- U9 s 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.77:8898( } o' o9 ]6 x$ ]9 h7 Q! Q
油、花椒粒、香油、雞精適量
7 q0 c% f& N, U# i G公仔箱論壇制作方法：
$ b! d9 a. o! _4 |0 _7 ^( f# Z7 J$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 e/ E7 C& Y0 m& K
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ S: y) X4 r6 t5 Z, B
3、撈出投入涼水中過晾。
& w% [+ v0 |2 ^1 |4、小蔥切細斷。
% }( s3 ^8 T' \4 Z5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
, Y7 p5 ?/ e& d5 M( S' g# W2 r* w3 p% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb7 \% N! K1 [/ S9 K' L
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
' n3 l: J; C5 z; Ptvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
/ k% y F; W0 l% T/ F0 G( C# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
, `6 a6 |( v' ^3 q" _公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
9 s5 N B! B) p6 Q% d- N' k1 }5.39.217.77:88982、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
" q0 N8 Z* n# c+ z0 m7 `$ wtvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
- g6 _; n6 K/ M9 q4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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