[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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0 E4 |5 z. |7 u) x8 e" O' ztvb now,tvbnow,bttvb選用食材: f6 k/ i( I: F: M
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
" n5 Q8 I3 g& V9 Z' M# O6 G5 N: I  L" ktvb now,tvbnow,bttvb        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. o4 [: _, s5 z+ K" f7 ?3 h
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ |9 s# A' H" \+ a" l. D
1、豆腐一小塊，切成小丁。
( K5 G$ U0 }+ N2 o2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
+ |! y- J* J: x2 W* y' C  K5.39.217.77:88983、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 C$ ]) f, d6 k. o
4、小蔥切細斷。
1 I  ?. {- A5 m4 d5、將過晾的豆腐丁控干水分。
" K/ ?" h8 E* B1 a6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
) _" v+ s. W+ U9 H4 ]  Mtvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
6 P- U( \" a5 K  n% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。7 }- e1 Y1 N) V- N# o+ x3 i" p, e
注意事項
' W4 H4 I# I$ G! N6 J" j5.39.217.77:88981、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇* h5 K1 F! c( f" e
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
  [+ v) A: J; O! u% ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
# p" T+ x) W5 w4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。