[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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/ v3 s2 P6 u/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用食材
% D' {5 C( B2 E- u4 L# b公仔箱論壇        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb2 {" p6 `+ m/ e+ y# h) S; u$ T, Y) m
        油、花椒粒、香油、雞精適量& w& u+ x  i6 t
制作方法：
' ^# b; M- k6 Y5 k3 L# Ctvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。
! @' u8 v3 A  }5 m: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
$ ^4 u& \. r0 H% W% U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。* g" u: T7 b1 ^0 Q2 [2 b
4、小蔥切細斷。
( S2 z9 d$ Q: x1 w) M0 `/ W# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 L- \* h8 q4 |8 q$ X! h
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
( c+ d3 J6 H% @! D7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
$ N. O1 r5 L: _2 _& W1 b+ _公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
) T: k  u& B- ytvb now,tvbnow,bttvb注意事項
% a2 I2 y" ]  D, R! D公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
; T. ]* [* q! P* \' a2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。4 ]2 ~7 |! d4 D& I" t, q
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
. W0 y$ D, f1 ?; o& {$ t4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。