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" g, f* ?, T7 J" H/ m. X* ~ A5.39.217.77:8898選用食材
: A# }+ A6 J" S* ?8 q5.39.217.77:8898 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! b. `! R) B$ A( R, j9 ], ?
油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb' \* `+ i3 b0 O5 ^6 I
制作方法：/ i% \) Y; A" N9 G# ~7 ^& A
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb- f9 @6 I2 T. W2 m8 a
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
X& ^# ]# n4 R3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇% ]9 a J3 u1 b! C4 N7 |% {5 i: G: T
4、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 ?2 |$ i+ I3 I
5、將過晾的豆腐丁控干水分。tvb now,tvbnow,bttvb @/ u5 c0 x9 H. _" P8 K. E
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。5.39.217.77:8898- `. N* p: p, Z y3 y
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
5 o' V4 t5 A) Y' Z; z4 Stvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
5 g7 a" s1 ]" a6 O# e3 j注意事項5.39.217.77:8898: z' S; F/ c9 S+ K, f2 u. f
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 M6 P8 t5 x1 L
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |0 s& z8 G5 ~; r6 B; ?
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
( Z; U" D5 d7 L* _4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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