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豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉; ^3 E$ a1 [1 s% D% H" O2 x. X
油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) k& _, n8 i" W- h7 s U
制作方法：
) Y" z& B2 l$ @- q1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇$ p6 v- F; F q1 ^- u H" a/ ~
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
; j+ [* `9 h# I1 F" w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。
+ |; l9 C- K7 j" Y; i4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( w" [: e6 S' i4 n4 z
5、將過晾的豆腐丁控干水分。, O+ G( O) l% A5 h$ {& }8 W& e
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。公仔箱論壇; F# |+ ` F/ {* C8 S
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
6 h, k Z% F: d6 K8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
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8 R8 i1 K0 i; C; Z3 r公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
. y$ P/ O7 } i7 S Y2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
0 w5 q6 x/ a" c+ y5.39.217.77:88983、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
6 I4 o0 r* |: M5 m1 \+ V; r公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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