[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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! k( l- k, U2 Z! z+ W8 v選用食材2 |! l7 Z+ l2 b3 j
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 J7 Q% b$ `& d2 t' H
        油、花椒粒、香油、雞精適量
0 g, `+ O$ I9 L" \# E6 Ttvb now,tvbnow,bttvb制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb# L1 _9 Q3 ]. l; f6 ~3 o9 D
1、豆腐一小塊，切成小丁。
4 e/ S: f# f& \: P- @7 I& s0 n5 h2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
" ?; F" d/ C+ C6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。
% ?7 y$ U- W" N, H4、小蔥切細斷。
6 m6 p0 d; _$ X  c7 ]3 z2 w6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。
& c3 J9 u( c% V. q5.39.217.77:88986、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。9 w# z  _& r' E/ ]
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
1 S/ j6 m% N5 A+ U. Jtvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
' K( c% L; d7 A& L注意事項5.39.217.77:88988 d! T% Y( b, A+ \- L% i
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
1 S1 Z6 p# l6 K' u& h5.39.217.77:88982、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。1 \$ E& y; k4 x, {
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
7 Q% f9 b" R" @# w% g6 N8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。