[健康資訊] 《愛吃重鹹易得胃癌》呷重鹹易得胃癌

jjpl

5.39.217.77:88981 z+ _8 u9 \1 k. ~( U' z
愛吃重鹹，容易得胃癌？% U) r( t# ]- o) }2 G, v' {

: m" c3 T0 h2 k; k: Z9 ]$ i! \$ M" [1 P5.39.217.77:8898有些研究報告認為，醃漬、煙燻、烤焦食物可能與胃癌有關，而這些食物多半偏鹹。像不少煙燻食物含有亞硝酸鹽，烤焦食物則含有過氧化物，而這些物質都可能引起癌症。
0 i9 Y3 Q# _. W, Y  C- V5.39.217.77:8898
% h% x0 X5 L+ H6 U$ X醫界對飲食與胃癌之間的關係還有許多爭論，比較能確定的是，有胃幽門螺旋桿菌的人較容易罹患胃癌，七、八成胃癌患者胃部都可發現胃幽門螺旋桿菌。另外，基因出現突變、基因修補機制出現問題，也都可能引發胃癌。至於油炸食物、過氧化物也都可能與胃癌有一點關聯。
& e1 B8 T% w+ C5 b5.39.217.77:8898 $ H7 r9 g  _; B6 k
日本、韓國胃癌盛行率較高，可能與民眾喜歡吃醃漬食物、常短時間食用過燙食物、胃癌判讀標準較寬鬆或胃鏡檢查仔細程度等有所關聯。0 N) {; l# J9 O6 i& W7 u

; Z0 G1 F4 b% K5 h  R; K9 g( m/ s( Ttvb now,tvbnow,bttvb像日本對胃癌判斷標準較寬，因此確診人數自然也較多，加上日本胃鏡做得非常仔細，發現早期胃癌比率較高，因此數字上就顯得流行率偏高。但由於很早就發現胃癌，因此日本胃癌死亡率比台灣來得低。tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 p4 K$ `2 c! o" }9 ^
0 w- k' x. h% g: {- x4 b' A2 o
台灣許多胃癌患者到醫院檢查常已是晚期，或已發生淋巴結轉移，胃癌越拖到晚期，治療越為棘手，死亡率自然會上升。- g, s) o6 m) e; o

+ t/ w+ `! d$ Y* D2 `% b5.39.217.77:8898民眾一旦發現胃痛、消化不良、體重減輕等症狀，就要有所警覺，最好到醫院接受胃鏡檢查。若有胃幽門螺旋桿菌，就得盡快接受治療。飲食上盡量少吃醃燻、人工加工食品，有胃癌家族史的人更要定期接受檢查。