( y2 p P9 t9 }% X# s! Z
1 `* T7 T# Q5 V0 f% m3 F' Y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。" @3 U* T8 n W8 s+ {& }4 i
. i- u, m% _9 N7 [3 C7 Z, V
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ {# n0 i' d5 P& K6 `' U" v
1.五花肉1條
! w, h6 i: m/ K* K. k公仔箱論壇2.蒜仁5 ～6顆
& T/ L, X5 s# E9 V公仔箱論壇3.蔥1根
( o0 O$ J6 E, X( H; J* L: B5.39.217.77:88984.醬油1杯5.39.217.77:88989 T! A$ g7 k! O# H+ d$ a& P$ Z1 c
5.冰糖2大匙
4 J" V) |3 B2 D, k% W5 G6.米酒1瓶
, Z, y) O* f$ Z# Y' X- z0 C5.39.217.77:88986 c5 o; t6 W3 }, u9 F( w
做法：公仔箱論壇4 m u( c) b$ \- D5 A5 w8 p
1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
r, c v( L% @" y8 G2 A' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
7 `: n' w- l4 E. a, d! `3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。$ g0 x/ U7 p' F# ?$ j# }
4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。5.39.217.77:8898, f4 T- k) d' ?' y+ C- g
5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
& i5 g7 N. i7 k* S7 t, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 5.39.217.77:88981 g. e7 ]7 K3 H3 H/ ^5 @% y
|
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 