 5.39.217.77:8898/ G4 x$ R' d: U3 o" R& A0 x8 T
tvb now,tvbnow,bttvb& W. ]% Z& R& T r& M% s0 a
說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。/ i! N4 T" q% d i. B3 A
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 b1 l) m" _/ u2 e6 ^* N
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- {4 w4 _7 b
1.五花肉1條
6 M* |% _ |7 B7 H! B* K) j0 m2.蒜仁5 ～6顆4 B4 K+ Z2 o8 j( L, ^5 @' w
3.蔥1根
* n% ?- p- A& z9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.醬油1杯
5 \( [" i, A3 G% B+ |5 V5.冰糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 K# [ J2 d! h3 \ H' l
6.米酒1瓶
+ F9 w/ d, ~1 P& Y3 ?7 i# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d4 L8 [3 [; a/ e$ D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) \( F$ D# Y4 I& `) P) {1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
6 U+ v; m+ f, j* B4 p2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
4 ^7 w4 T9 w' c% ^) X7 J$ Y& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
: C r" C$ t, v' z" R$ W% |公仔箱論壇4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
- |( [* l, e: M' a/ x2 Q2 M, R+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h0 b9 R5 d" k
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
! ~0 q. h3 [) U1 {- h o公仔箱論壇 |
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 