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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！tvb now,tvbnow,bttvb! R# N* k/ c. Y+ t1 M3 U
# c# Z5 [ y* P, B公仔箱論壇材料（以下為兩人份）：
/ f, G9 f" B* ~# e9 Y5.39.217.77:88981.大白菜2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& K! z; B. C/ H2 H5 w# u
2.熟章魚1段0 f+ [6 ^; p4 C8 n" M+ Y Y
3.白米2杯/ t& Z5 K7 i9 B* c( v- W# i) s/ I+ L
4.烹大師2小匙5 B% [/ ~0 |2 b! U
5.青蔥1至2根公仔箱論壇: Z# H6 v/ {7 ?# p
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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3 Q1 A) v, F, N) g0 N1 x0 y! Y做法：# Y+ U( `( ^4 p! m+ u! v* |1 V/ z
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
: U! x: X7 b& v" ytvb now,tvbnow,bttvb2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
' e: w1 {3 e* ~# V6 p1 G! `9 i gtvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
/ B/ v' u9 M/ G" J公仔箱論壇4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
; h9 I# ^* M+ D3 J& Y1 B公仔箱論壇5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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