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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：/ e' ]+ K: S" Z* J2 f0 T
1.大白菜2葉
% | J7 C8 C' B5.39.217.77:88982.熟章魚1段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 j7 Q; T4 b
3.白米2杯
2 v0 ^* F4 f3 v+ z5 \3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.烹大師2小匙5.39.217.77:88988 |) a0 u/ G/ \9 x1 ~
5.青蔥1至2根tvb now,tvbnow,bttvb- j9 I) {8 O: T$ \7 a" |
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& f# `( E7 o/ I6 `1 y" \; K
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
- {+ I. ^8 Q( y. y3 V5 |0 I; V2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
$ U3 @& W& E4 [" K3 O3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。5.39.217.77:88984 k o( i$ s* r+ }. E2 f/ K
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。. M! n3 n6 H" E* h+ t1 R
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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