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無骨雞胸肉數條: u( h7 a& n! y+ V6 U5 H# R
九層塔一把
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作法:
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1.將無骨雞胸肉切塊,大小就如你吃過的鹹酥雞 一樣大。5.39.217.77:88988 ^0 \. ]$ s- U
+ q f8 W* h' q! s3 N7 V0 L6 ~+ ttvb now,tvbnow,bttvb 2.將切好的雞肉倒入醬油醃漬,再加入黑、白楜椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb* R" F' W( S3 I0 [! ~ i1 ?
1 J, k( @) _0 w; stvb now,tvbnow,bttvb 3.將醃過30分鐘後的雞胸肉,灑上適量的炸粉(美國稱為麵包粉)。 y; S0 }4 V( U3 @6 R! ]4 v
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4.將”粗”的地瓜粉灑在盤子上,然後將一塊一塊的肉拿起來均勻的沾上粉
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5.將油在鍋裡加到高熱(就是滴一滴水就會爆起來那種溫度)。然後將雞肉分批下去炸
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6.在雞肉變成金黃色酥脆狀時,丟入九層塔入味。
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( u0 V V/ ~) Htvb now,tvbnow,bttvb 7.大概過一分鐘後就可以撈起放在盤上。 |