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材 料9 B3 f" ]7 Q( L- f4 p. d
鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵 5.39.217.77:88989 Q9 I3 \4 e3 Z
公仔箱論壇0 D! [& E* K5 @. k( J0 C6 J0 j% H
配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙5.39.217.77:88982 [5 @3 a- ]" |- _( {' ]
$ s0 o$ X5 m6 {# C( M9 {0 S3 \# j5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇* v. H) |! l9 x" o# Q
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1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 5.39.217.77:88984 t) A0 m& M2 e9 P3 i3 I
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2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
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9 O( W, B j& Y' r4 P' L3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。5.39.217.77:8898/ o7 }* }$ O8 Z* A& R
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貼 士5.39.217.77:88985 O! i& b1 R1 O6 {2 f" W7 x
( @0 n) x* n# h2 |6 z公仔箱論壇三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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