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( B) E% z) M8 b! q( ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
2 H7 B6 d+ Q, K/ p, b) J5 P鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵 5.39.217.77:88989 q2 q2 b7 U2 C0 B+ a7 \' q
+ B2 U& u# S. n3 L0 P! ^5.39.217.77:8898配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 5.39.217.77:8898- t) T( E8 o A. p
5.39.217.77:8898: p, M+ {" O4 l5 v1 Z+ ^
汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙. S6 g5 z! |+ H" v( N
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做 法
% ~# Z8 ~' |( ^5 d" K5 y2 p5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 V, B. K* f& ~
1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。
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' X9 B$ x& G+ i3 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。 * T5 H7 P+ N: ] H0 F0 [
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3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。公仔箱論壇( b, X+ C5 d& E; v6 C
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三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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