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4 s4 W( v l. N* _2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
" K6 P9 m$ n N$ P公仔箱論壇鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵
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配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 5.39.217.77:8898+ z: W. Z+ i" T' A3 N' n
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙
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做 法
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! R! n/ y, x) z% X3 t" n% `/ Y公仔箱論壇1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 5.39.217.77:88982 ?) L& C4 p: z: F# r
$ a5 T: T, d7 H4 u4 ~8 K* a1 L2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
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3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。
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貼 士
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三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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