[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。, a+ y1 J3 q+ L3 f1 L

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。tvb now,tvbnow,bttvb5 _' `7 C% K3 Y# E7 |
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，' p1 n5 a6 `3 F. U6 h# f) P
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，公仔箱論壇3 ?1 y% u) y8 k3 I8 Z% i0 Y
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: @3 Z$ z: h! J( o% s4 u
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! W# Q) ^: P5 c& |8 |
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。8 U$ v2 n: c9 s
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，公仔箱論壇% f  m) B/ ]* R# {  Q% Y2 |) p8 N
反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，公仔箱論壇! s- \" m4 T2 Z( y/ P, B4 @
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。5.39.217.77:88985 d$ ~  {/ M+ D6 F+ H( Z
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，( m" q8 f$ W2 ]5 \7 \
也是主婦們必不可缺的家庭知識，3 n5 t7 }7 s8 E) J; L
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, M3 Y: D2 ^- O4 Q9 y/ B8 S1 m
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鮮蛋：冷藏30~60天公仔箱論壇2 q( G' a- V6 I# @7 {# P' v& g

熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天( W* c% @$ {5 _1 ]- \

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天% {# @/ o/ |3 s2 P

香腸：冷藏9天，冷凍60天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ ]. S3 r  @

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
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罐頭食品：未開罐冷藏360天
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天公仔箱論壇$ @+ z; e+ i, I/ x
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咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天公仔箱論壇5 k6 a7 a, g; @; N: y
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天. B; |2 P3 T0 ?  o1 U' v: i: ^  W
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菠菜：冷藏3~5天tvb now,tvbnow,bttvb* F1 W% w5 W5 o

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。公仔箱論壇4 p* Y. Z1 H: y7 u7 L+ l
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。tvb now,tvbnow,bttvb- n0 [, K5 n1 H, m: `) s

美國糖尿病協會發言人、公仔箱論壇1 ^& Z- Z9 q2 e/ z3 U, y
註冊營養師傑基‧紐金特表示，tvb now,tvbnow,bttvb) L, `& A+ ~; m7 E' k& l& \
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，公仔箱論壇" ]/ q# K( V7 {) D9 B* T0 r
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。5.39.217.77:8898" U; g6 V% d3 L$ J- R

冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。tvb now,tvbnow,bttvb& r! v) s  k) T
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。公仔箱論壇) O( L$ j- l6 {2 X- U: h& L: n6 F
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冷藏室上層：公仔箱論壇6 J/ Q) t# n8 z3 U! A
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。公仔箱論壇( j' X. {7 ]" E6 w1 i3 ]& O* k
未開封的肉食應在保存期之前食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n: p% R# [. n! ]* o
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇& p2 x' |/ `; [1 h
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冷藏室下層：5.39.217.77:8898) E0 D- R) d/ ?2 F. [  n+ R; A
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。2 |7 j) G, J! I$ W2 @

煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，5.39.217.77:8898( ]: C; w; j; y7 [5 p. W* V3 n
燒熟的魚不要超過3-4天。* R9 u4 ^' W% F& F, C& j

保鮮盒：  ?" H: q: x1 |* {  p* c' ^, M
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。6 {# X; w+ a  a0 \
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水果蔬菜：5.39.217.77:8898( ]( P+ w4 }6 o% g9 Z. {
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。5.39.217.77:8898; C7 m3 C4 m6 q! n1 S1 p8 }
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，; j+ \! m& x3 J1 H
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。5.39.217.77:88980 l# b+ c9 w( D* v9 R; i, h5 c

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 W8 ?. n5 ?9 I% e: J9 c
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb4 B) @3 s& Y& H( e

乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。3 u! h/ o/ `' W! P' W
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。+ A4 a% s+ Z) V$ f; R) D
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：5 w7 G2 E4 h9 K! G6 P2 @0 E( y" k9 X
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，tvb now,tvbnow,bttvb0 G- s8 i8 @  c- @! ?
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，tvb now,tvbnow,bttvb( S' j, B' j$ o' ~$ i: n7 U+ C
最好4周內吃完。tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 M* \1 K; R' r0 F3 |

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、5.39.217.77:88981 ~; |0 U8 n# M) `; t6 ~
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，7 w7 K4 c( y/ H6 n
冰箱就不容易產生異味了。tvb now,tvbnow,bttvb* x. k) U; D( _7 N: J* H( v5 o

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，5.39.217.77:8898' c; H2 |0 N1 ?
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，; o9 y) s6 L& g! O! P* j% ]
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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