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材料:鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 公仔箱論壇% P8 W3 R4 L# \: I
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鱼尾洗净拭干,切成块(如图),用少许盐和胡椒粉腌片刻
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下锅前扑上适量干粉,炸(或煎)至金黄,备用 * ^; s4 r2 C& N9 g" _
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0 D f0 \, A$ ?& c) [, ?2 ?$ B0 s 爆香葱段和姜片,下汁料烧开【汁料:老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】
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鱼尾回锅用中小火炆至汁浓,用适量生粉水勾芡即可 % }4 N r8 O+ u, |- d
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