[西式食譜] 法國鴨肝配檸檬醋

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材料
* _' E: F, ^, V4 q, J( P公仔箱論壇法國鴨肝　2塊5.39.217.77:8898# v8 d) I2 w: I" A
麵粉　    適量4 m# {% d! F3 ~( F( ~6 d+ _
7 ^7 I3 F( w6 z6 T, m7 Z2 G- O) y
檸檬醋汁
2 A( F$ b8 d4 g+ f9 [4 N公仔箱論壇橄欖油　80毫升
3 g6 x4 s2 F( r; ]1 a檸檬醋　20毫升6 B7 K* ?0 Z" ^* M
蒜蓉　  1茶匙5.39.217.77:8898( p) W5 b/ r/ `1 U) k
黑胡椒　1/4茶匙
8 \2 g/ X9 |$ c% i, N" N# W2 c鹽　    1/4茶匙
% U5 p! ~/ a2 b' D& H" V0 n% h+ K公仔箱論壇糖　    1/2茶匙
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做法
: }$ C* V+ j* vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 S+ Z9 _9 W9 T& E

  \0 t" }, J5 }, G: t$ X* f/ `2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。5.39.217.77:8898  l* q# p# J! b

2 C8 I5 g8 t: R' U, h/ u+ Q公仔箱論壇3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。3 i" \7 f7 `& O" _$ J" Y

6 A) z2 e& I8 n9 p公仔箱論壇4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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: Q- N& R4 Z. M. y4 {8 l小貼士% l9 `, }9 }, m2 k9 J* ~
煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。
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