: : : 食材 : : : : :
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4 ^# m1 Q1 ]% x4 {% w5 X8 @( ~ 杏鮑菇 200g; V2 |9 s7 a8 `% T" a, ~3 s4 T p
- Z' m& [$ \$ s5 w/ t1 u8 l" ]5.39.217.77:8898 花椰菜 6朵
" N" T8 W' ]/ a 蒜頭 2粒
; I% E: p: q9 V+ a! h9 ytvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥 1/3顆
6 H U$ b7 E" C& a: h 香菜 一小把
T1 q" X z" h/ N( z9 F( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% i" H6 {# S, x8 B+ O/ S) _5.39.217.77:8898
( z L/ G5 f6 r" t- q公仔箱論壇: : : : : 調味料 : : : : :
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沙拉油 1大匙
* J* z6 d2 M( m5.39.217.77:8898 迷迭香 少許 公仔箱論壇" @% b9 ?8 ~+ N0 T
無鹽奶油 1塊 6 \0 I, ~( \4 Z K; W9 @
牛奶 100g 公仔箱論壇/ @" H. [, C2 r2 X( J6 c
雞粉 適量
: f' j) W1 v! c 黑胡椒 少許
, _. l8 O3 G" ~* W- R# M2 q8 z公仔箱論壇 糖 1小匙
/ M$ d5 v( ]. wtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水 〈1：1〉
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( \: }( K( F; w& A5 A, T" O" f9 G2 Y
: : : : 作法 : : : : : ! X5 F7 R& m6 Z+ o4 P/ O
$ a3 r8 m. T5 P' r( z! n8 w+ b$ ?1 將花椰菜川燙後備用。
& E- A* j. ^- v3 ?7 p( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 ; T# n- \3 u7 G1 m. ?
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
( p q. u+ n2 I5 I# }) T4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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貼心小撇步G
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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