: : : 食材 : : : : :
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杏鮑菇 200g
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- J: d% z1 Z, I% N( L* |- E, _ 花椰菜 6朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 `$ o, l/ z3 z9 ?$ k6 ?. b8 m5 `
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C8 e( x# u: C
洋蔥 1/3顆
! E: S* `. P0 N1 D4 G- @tvb now,tvbnow,bttvb 香菜 一小把 公仔箱論壇( B6 m/ G1 {2 ~
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( F6 r: A: y! l0 `6 t- u8 S% Otvb now,tvbnow,bttvb: : : : : 調味料 : : : : :
9 [. I$ K$ i% b' t* q+ P9 _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Z J, Y' M& L4 Z9 W- G
沙拉油 1大匙 - ^, x" r/ G6 [7 H9 {4 v ^
迷迭香 少許 5.39.217.77:8898- z2 G& ^, D# u$ f% t' Y
無鹽奶油 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 X% v' T: h9 k
牛奶 100g
+ l' `3 _) \ ?tvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# O: a9 o. m9 [* _* \. @$ s( P
黑胡椒 少許
7 }- f" |! t. l9 t4 P9 ctvb now,tvbnow,bttvb 糖 1小匙 公仔箱論壇' d* {* D+ f. C- j* G" V8 Y( t' @8 T
太白粉水 〈1：1〉
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: : : : 作法 : : : : : 0 {5 j0 D! A e5 z( |" s
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1 將花椰菜川燙後備用。
7 Q2 b& R# L, x" Y5 _) r8 T2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 5.39.217.77:88981 F7 _# w1 b- Z1 O' O! S7 a) P1 ]
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
8 C2 E( V) v. ]. a' X6 R+ ^0 E7 gtvb now,tvbnow,bttvb4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。; j" V( k, U- `% k* @& C9 u
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 公仔箱論壇4 T6 y4 h: e2 v5 s7 n0 g# g
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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