: : : 食材 : : : : :
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杏鮑菇 200g
# @+ X% j; z! l" \1 N公仔箱論壇5.39.217.77:8898) p0 s, k. n4 X* @/ t- D0 I
花椰菜 6朵
' ?4 c0 X& |* @" u) |$ ?; p, q8 ^5.39.217.77:8898 蒜頭 2粒 公仔箱論壇& ]+ r! l! ~4 @: ~0 p6 [
洋蔥 1/3顆
: b. d* M. h- T( { 香菜 一小把
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5.39.217.77:88984 s' k% h+ j) U" S$ r- Z0 t0 }
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* Q7 M8 G3 F+ a5 j: : : : : 調味料 : : : : : 5.39.217.77:8898 N; Z3 F3 M; B% M6 z1 \: M( g' v) S
- X2 S+ r. R; e! u公仔箱論壇 沙拉油 1大匙
$ U. z: |! ^# S5.39.217.77:8898 迷迭香 少許 5.39.217.77:88981 J8 }1 ^0 w' h4 e2 [3 ~' P
無鹽奶油 1塊
! r2 }* _! j( F; t 牛奶 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# H t2 F# D6 z. K! F
雞粉 適量 5.39.217.77:88985 [% @7 [$ R( S n
黑胡椒 少許
" a6 b+ E! o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1小匙
k* S, x1 W+ k- s$ q4 r6 t( Y公仔箱論壇 太白粉水 〈1：1〉 + d5 A8 W8 V# r& M# ]1 D0 S4 Y
( U D! W. q: O1 @3 Q! X e2 N8 Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# p* ^# `8 M$ z7 t
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: : : : 作法 : : : : :
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1 將花椰菜川燙後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |! ^. v& |# w) ]5 q
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 , p2 H2 d6 p3 b$ D" v h
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 公仔箱論壇5 N" F( b5 O& y# \1 f; S( V
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" R# z& S% @) |" i2 J4 D4 T2 X4 ]) F8 c
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貼心小撇步G
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9 _% w0 o7 c+ _. J/ p2 v5 @* n Q• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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