: : : 食材 : : : : : # }& U' a+ f- d. m0 J C
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杏鮑菇 200g
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" @0 s a' n) J; j5.39.217.77:8898 花椰菜 6朵 公仔箱論壇- r% E% C& a- {
蒜頭 2粒
) J) v! [5 a/ M8 v$ Y5.39.217.77:8898 洋蔥 1/3顆
8 V# j" Z' M' R9 s/ E$ m. d 香菜 一小把
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I" x6 G( N; G4 z公仔箱論壇
# B. a8 r, R# ]' s# B* G8 o$ S6 V: : : : : 調味料 : : : : :
$ j8 }2 U: `. |) R0 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& g3 R! F) ]1 f) g
沙拉油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. }+ ]1 f) `$ }# O# X( q
迷迭香 少許
R* m- g# `8 r0 Q1 G* R 無鹽奶油 1塊 5.39.217.77:8898- {9 P. y; ]0 A* A" I- E
牛奶 100g 0 [: i9 f4 n7 B7 E
雞粉 適量 公仔箱論壇( | m8 p& x9 b5 R( c6 M8 E
黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: x0 w; q% c& }5 C' [
糖 1小匙
* b% m$ a I% ~( w7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水 〈1：1〉 tvb now,tvbnow,bttvb0 r# n% C# C, P- w
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8 L/ V* {1 v% n# h9 o4 B1 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ y( |. k- V: d
: : : : 作法 : : : : :
1 {+ F% J& f3 J, y! u$ E3 r# c8 u- C1 }
1 將花椰菜川燙後備用。
5 F# e6 J7 _* a& Ctvb now,tvbnow,bttvb2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
/ f3 T2 j& k: S8 |) y3 n* Y! t$ qtvb now,tvbnow,bttvb3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
5 Y6 T% h5 |6 ~; c8 i1 otvb now,tvbnow,bttvb4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
7 |0 Q6 ~4 u' B4 N# @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼心小撇步G 4 Y% [& z7 ~1 s4 A# @; I
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。tvb now,tvbnow,bttvb* L5 s1 @; ]. G' d; a
8 Z* Z, _' E X: w4 k0 Y公仔箱論壇• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 tvb now,tvbnow,bttvb# a" Y8 ~% L' A
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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