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＊食材 雞胸肉...............一付6 H; ~. O# ^9 b8 J* S
) y, n$ W& A/ l& V( X公仔箱論壇＊醃料 香蒜粉...............一小匙
+ r. J. `$ B' m' x7 k2 k- {/ q# q 鹽.....................少許5.39.217.77:8898# m& \' o: v0 F0 ~, L. c
蛋白..................1/3~1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb# a' T& ^" v/ i4 q3 w7 m0 m
# g5 K& q. c. R5.39.217.77:8898＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量
+ _& g8 q" b7 J8 R; n: Y5 c# k5.39.217.77:8898 黑胡椒..............適量公仔箱論壇* y7 M6 L1 C- k c0 G
麵粉.................適量
" p1 m! L" j! P) x5.39.217.77:8898 蛋....................適量
1 E* u4 a) G* Rtvb now,tvbnow,bttvb 麵包粉..............適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 F2 N6 \' _; r
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＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)$ u5 D* R& h+ @
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb* O' A) u& r( v: T" u! K: M P4 q. N
2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
* I2 W+ o- m4 k {% vtvb now,tvbnow,bttvb 用筷子攪勻、產生黏性 。+ Z+ k [0 k& ?. q+ K
3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，5.39.217.77:8898% ~8 ]+ c8 ~2 c. u. e" c# l: ^
倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
$ e4 P) Q( ~/ X3 x8 }8 k+ v4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。5.39.217.77:8898" @+ O" L. o U3 ?* I' c! P
5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。 4 \6 Q1 V) b& F- o0 @! o
6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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