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小白菜鸡蛋馅饼
$ }- l: ~& i1 Z p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：15分钟
: t0 k. K/ J/ b* n. |) w; W9 h5.39.217.77:8898 烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb' Y) y* T) m1 T, e4 p) n
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特色：
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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/ X& V) D: ^! k. {# @用料：tvb now,tvbnow,bttvb; k2 F$ X: T7 c& J Y6 u7 C
" x7 t( H/ N0 }: E, W8 H$ J 面粉500g公仔箱論壇" {7 q/ d r: l* j4 W3 }- h( j9 h
冷水 350g
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鸡蛋 2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ q' \0 U% P+ p P1 d6 Z) D
虾仁 适量tvb now,tvbnow,bttvb6 m! a! q3 r' Q$ T$ D y
花生油 适量
" x- m/ a" X' j' Q公仔箱論壇 香油 1汤匙（15ml）公仔箱論壇4 q, _) B# d/ f8 r
葱花、姜末、盐 适量
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做法：
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$ P( b5 J* w* d# ftvb now,tvbnow,bttvb 1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。公仔箱論壇 W2 e) w+ f( e2 J9 H0 E1 I( f
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。: e# l. f, m `: B" ^3 a! f
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb9 l- D+ E$ I& f9 w
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。& |! a' x3 Q0 `+ ? R
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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