[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
! U$ W5 ?& }0 b4 Itvb now,tvbnow,bttvb        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb" i, O; Z) M2 e

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9 b2 a! n7 ~$ w# m5 d做法:公仔箱論壇7 R5 s& k; Z- M1 }1 x5 p. y9 P
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
/ ?: n2 H) i7 |" M3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
  y, S3 v+ M2 D. {* W' |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  b4 _3 T/ }' K$ I+ f

4 h. B+ r" Q! A: _: w5.39.217.77:88984、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb& w; ^$ n* p: P. |! n
PS：* X1 r3 a; \4 ?' W, g/ [2 o' p8 y
        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。: u  a7 C/ P" Y5 D  g
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