原料：$ i- v6 Y( K) g3 x1 S2 {7 |6 w4 U
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb: j$ C- x+ f" f4 i m7 b
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做法:
! Y2 M0 p2 u8 g" ^公仔箱論壇1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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. B+ @! q9 r( S1 m! _2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;$ v& o7 T% |6 E, k
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。5.39.217.77:88985 R# F& X8 ]& T+ x7 o' j
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 s3 u9 l, q, k# E) k
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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