原料：
! g" X7 _: R2 a9 R/ s7 K3 T( a, Z# n7 G 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb" ]( O4 Z# c5 E3 O0 ^& \% n* _$ I
公仔箱論壇4 t/ @8 ]2 I/ ?1 ~; e
 tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ n/ m" M3 ~$ k5 v u- Z) V' V
做法:
! r* J4 ]" B5 k) j0 A! Ttvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;* J9 Y* }3 \, A1 O3 j
4 M4 S T6 h5 r" j; d- S公仔箱論壇
; O3 D8 k0 l( \0 f( J5 W. ]& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
# x. z! ^3 }+ l$ F1 d3 T' X' _% Rtvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);公仔箱論壇' `+ q8 J5 V: E1 |! o5 I
# I& l6 o1 J* N- H
 公仔箱論壇+ L3 d+ E0 c2 I9 D. _
4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
& Q: F1 O+ a0 x0 ~; }7 _tvb now,tvbnow,bttvbPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 j9 |: h( ]
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
# I1 q9 z, j3 H; n$ T5.39.217.77:8898/ _; o0 Z7 g' |9 w
 |
發表於 2012-8-29 10:10 AM
| 