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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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' D* r S5 s! X0 }+ g6 r; c/ J" k5.39.217.77:8898做法:
) C4 F' n5 D: z) P4 g1 L公仔箱論壇1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;. L0 ^' o% Z3 H. r* O
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);5 V8 _8 Y, f* [" M
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。: w# F2 I' ^4 ]9 U- b9 |
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, D# [2 v( T0 y6 B0 s. D) |. t
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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