原料：6 B* ~1 X! C/ |
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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; C1 w6 w! `8 N$ }( S. `( v+ R4 x7 n做法:
$ I/ g7 H, v( p* i4 L1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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7 F" M2 {3 O K) D4 F2 r+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S9 o3 P; z8 x2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 w' H9 v- N1 X
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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. v1 @5 U/ x8 j/ i* ]% y4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
# v0 t) r" H' u! fPS：公仔箱論壇7 {1 d" x' C) s+ e
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 b: v, ?6 h0 z w
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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