原料：5.39.217.77:88987 X$ I. k) W" O0 d
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:0 g2 }& i5 s( m* ^# h u
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;/ ?, ^ L" K8 Q4 V
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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% f/ W# q6 w! }; z5 l4 x% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。5.39.217.77:8898, D) A8 Z6 S8 K1 G3 M+ L; P
PS：7 w! o, e3 `' I- w2 U a X
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。5 c1 b# A! P8 @/ r& o
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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