原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
2 ^( P8 O9 G) L+ C, |1 H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88982 l7 E3 R$ k8 A$ G1 f" \' W$ j
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;
: V% _6 a. p1 K6 g2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
& V1 X* v) H F0 O" b3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;5.39.217.77:8898 ^) v: f% e" {& r% y- p
4、黃瓜切片鋪在盤底;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" c% W$ S- M
5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;0 W% Y( ^! g6 I. ]8 d3 l# Y
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
: l9 \3 \' h0 y$ D) `' D1 ~7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 j& \- h5 J1 e
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. r6 ]/ I. b/ p2 N9 o溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^, _* C6 y c$ T7 U
1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;公仔箱論壇% H$ V2 v T4 _' C* r- `2 y: D( _
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;5.39.217.77:88982 ~5 S- F& M c/ J! E# }4 ]5 q
3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ Z( r" v8 ^4 @
4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
& i7 @$ N U4 Z& n$ S. N& q8 Z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。tvb now,tvbnow,bttvb" a$ l) j& p3 u' `" K. F: g# J
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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