缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：5.39.217.77:88988 U) I5 Z4 z# y: X! \
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发公仔箱論壇0 T$ F& u5 Y# R$ k* h: M" _# L
+ g0 v) q* D, O2 b- z/ G9 t+ ?tvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。5.39.217.77:8898& j; `* J* R* m$ g# w% J3 {! U
■信号：夜晚视力降低tvb now,tvbnow,bttvb% ?- [* ^: l* H
: V) b& t# g; N( V) d可能缺乏的营养：维生素A
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。# E2 J) Z# g5 ^/ V# J- `
( a; c& c% P! g' m$ c' S$ i7 u5.39.217.77:8898■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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, ?" r% T7 |2 s可能缺乏的营养：B族维生素。
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0 y" q* P, z/ C+ \5 P3 I5.39.217.77:8898营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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■信号：嘴角干裂
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。: @9 ^4 F! ~" \/ E
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ K& D# F; A
8 t, I, A' s: @) A# o& V w公仔箱論壇应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' b( y0 M8 q+ b9 w
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■信号：牙龈出血5.39.217.77:8898* \! l6 X) w/ N4 X- ^( V
) g( \ \2 [+ z( M5 D: Q可能缺乏的营养：维生素C。公仔箱論壇- A; v& y% e# \' D$ B6 W- v
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
* k4 p6 f) d. d! @7 [0 Utvb now,tvbnow,bttvb，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。5.39.217.77:8898- |) W E, F; b9 |4 p8 ^
/ h) b+ M; t, |公仔箱論壇维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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4 ^9 | O' f5 ^! I8 O3 ?公仔箱論壇■信号：味觉减退
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可能缺乏的营养：锌。
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7 a- g. O) z% y: ?: `" y营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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