[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】$ o4 R& x& b/ k# [2 B& E5 Z9 m& G
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鯊魚肉 250公克
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蒜苗 2根
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薑 15公克tvb now,tvbnow,bttvb. g; v: E) z5 s
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辣椒 1/2根公仔箱論壇* k* F, I2 m8 ?2 n+ j
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客家豆醬 2大匙
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水 250㏄
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9 i+ J; u% `$ [3 W- z% q5.39.217.77:8898【調 味 料】5.39.217.77:88987 n0 O- T, j# v3 K6 a' o

% g" h6 }+ t3 R  P0 S  htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙5 g" e: y* |" [, J1 i* X
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糖 1茶匙
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胡椒粉 1/2茶
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【做　 法】
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: Y3 Z6 i# L) x公仔箱論壇1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。
; j9 A0 c, Y0 w+ j  r$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。1 w! G. }0 T9 Z/ d7 B! Y9 }, V5 {8 d
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。