資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
7 k% L, K# r1 I$ R! H5.39.217.77:88986 n0 m: x2 l; `, x3 E0 C# M
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
1 c( k2 ~8 q% |4 y6 ]1 ^" ?" E0 G
) |) O8 Z- {% J0 C# l5.39.217.77:8898
- t- n7 M$ R% ]4 z# K4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 5.39.217.77:8898& P5 T; `3 K7 H/ n7 {: Z$ a9 _/ ]
5 [6 ?# K3 [; K& wtvb now,tvbnow,bttvb【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
# |* ?$ G5 ?9 y4 Y( g# M. B公仔箱論壇
/ ^5 X9 }; O9 V6 X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F& b2 E- o* C4 Z% w0 ~/ ~( y公仔箱論壇
& k2 `8 Z$ n& z- S R公仔箱論壇藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
+ Q- S$ r; h4 m+ s" }0 s9 G' }3 `/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
) M" L% C+ V" H% P- _5 N5.39.217.77:8898農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 公仔箱論壇/ F1 g6 d W |/ J0 u0 G8 { O
/ u) w/ U1 ^8 I就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
7 a3 W, m ~; o8 c) F9 {8 R$ G公仔箱論壇
- P U/ }! r! d# p+ Rtvb now,tvbnow,bttvb一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
/ V* q6 S& X6 e) F7 `/ z P5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 f4 F! H' k0 a) J. j
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
Z. K7 q9 o) c$ f Y ?9 s# I/ c% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) X4 K+ D& a7 I- ]4 Y3 y
" a7 d' A% d/ W. u
9 c" v. ]$ s1 q四代務農的料理兼具傳統與創意。 7 F+ ]# A: G7 a5 T, v# d6 U
\! m( [% Y, |/ Q/ E
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 / m x4 x% X1 W1 ^: Z7 j
: \- m4 o8 G+ J9 k淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
% l0 W/ L6 C9 }tvb now,tvbnow,bttvb
# o2 }7 A3 o# U, btvb now,tvbnow,bttvb為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 公仔箱論壇3 H: M5 B& D3 m
tvb now,tvbnow,bttvb: A! j8 _7 y1 i) d/ R9 X* C0 {4 ^+ v
四代務農4 T* v N5 c. X( T
\5 T1 m# U$ H% o; ]" v電話：0921-750-866
6 o6 K4 Q0 L0 f: d公仔箱論壇地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 