資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 5.39.217.77:88988 y% _8 O# p: g/ q" ]! }( d8 c
# P4 c* P/ G# H; R, O
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
0 G/ [. G5 ]: C% C" S/ e6 T
4 c! B- o0 s6 h" G8 \" Z
! E4 e a! w2 i9 q- r$ g! s農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
, Y9 X9 D$ t) i# Q& z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c6 \ b1 Y; @' e" |4 \, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 , F1 G9 t! ]9 W( B$ W c8 m
* t/ V, _, c- }( A8 ~- H1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T! p8 L5 j$ `- K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ ]' u9 z9 \ }
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
2 E' Z% A0 {4 {' d: `" h5.39.217.77:8898
" R3 ~" e1 B [" j1 G- w公仔箱論壇農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
. P4 t! {' z% t5.39.217.77:8898
4 q8 z, Q3 ~% C. V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
% W7 y0 [% P" E1 N5.39.217.77:8898
( z5 ]8 R$ ^, w4 E1 L5.39.217.77:8898一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
) k( {8 K1 }6 B k1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) _: g S0 f( u* ^2 y9 L! ?
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。公仔箱論壇5 S: M1 j3 `6 \4 \
\/ c3 m4 `$ X5 C7 x& I. i
 3 H, o6 }/ Y2 [. X/ E: r
tvb now,tvbnow,bttvb# ?, b. K1 ~' E0 d
四代務農的料理兼具傳統與創意。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 D* ~9 s7 I0 Q9 j$ V
8 I/ _; A3 z( Z# @! |公仔箱論壇藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 公仔箱論壇$ ]1 p% B( r5 e4 P: q" W% S
7 k, r# D; G% D8 N: G% l- ^5.39.217.77:8898淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
0 {0 c0 F5 B: l; L7 o! { `) t9 E5 J1 I 公仔箱論壇! r/ V- @8 d6 c" F5 |% f
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 i( @$ f) q! G' |( \2 D8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 l: x7 c3 v) V6 X
四代務農
+ L. S. u6 q+ [1 ^- Otvb now,tvbnow,bttvb
! |7 ]5 _) Q7 B, m. q* c5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：0921-750-866! N- ?" W, B4 D4 A6 M1 `6 p- X
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 