深宵醉街頭夜深的覓食行為，偏離正餐進食時間，總是有種懸疑——到底是通過桌面的杯盤狼藉來尋求某種安慰，還是純粹不過的五臟廟供奉行為？就連虛疑空間微博組群也有一個「深夜發吃興趣小組」，各方童鞋（同學）群起而貼，有人公開今晚食乜餸，有人研究食材種類，有人公開家傳食譜猶如開設網上教室，總之與食有關，來者不拒，令人越夜越餓，越餓越覺不對路，如果圖片文字可以飽肚，宵夜三寶即時由餐肉雞蛋與丁麪變成電腦螢幕與寬頻。的確，有人在深夜才會想到吃，24小時無休的漢堡包或者便利店的冷藏冰櫃，怎可能是驚喜的泉源。曾經經歷街頭巷尾叫賣「裹∼∼蒸糭」歲月的人士，便會明白寒冬吃上一口熱騰騰的溫飽感動；又或在盛夏夜凉如水的晚空下，一身背心短褲踢着人字拖坐在路邊摺枱把酒談歡的好時光，一邊滴汗一邊喝着啤酒，大喊過癮，噎！攝影：蔡家輝插畫：楊學德
7 U! X% H- a& s3 d6 A6 i, Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- o- ?, d( P' x( s
曾凡 因為心野，所以邊食邊——老闆，食客，食材，廚房，得就，唔得都。
; V; b7 e' N6 x5.39.217.77:8898
( A" Q3 J& I) W2 W3 j n$ O- c" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% T0 G- B3 B! x
0 r F( j% J% v$ N e3 {; }0 e: C
泰菜新勢力 說到底，今時今日街邊進食應該列入另類風情，貪求深水埗大牌檔鑊氣小炒，天天椒鹽鮮魷咕嚕肉，也覺沈悶，幸好近年泰國生力軍進駐，晚晚燈火通明，吃的不外乎燒魚燒雞生蝦冬陰功馬拉盞通菜，但不知是否民族習性，泰人越夜越精神，整晚「給給給」，令人有如置身泰國小街，加上泰啤走出佛國，置身窮巷，做戲做全套，全盤泰國風味搬上枱面竟然也似層層，除了價錢，當然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 G8 T8 H+ t3 l5 i
不用疑惑，泰菜勢力向來的確集中於九龍城一帶，要高雅有高雅要地踎有地踎，周末黃昏已見門前人龍開始湧現，店裏一張張「豬肉枱」，十幾廿人排排坐，點的菜式來來去去差不多，都是燒燒燒。為省時間，通常所有肉類會預先烤熟，接到柯打再翻熱，於是乎，放入口的串燒，不管甚麼味道，都只有溫熱的外層，有些中間還帶冷，無癮至極。如果通識教育出着這條問題：有甚麼食物會令人越食越把幾火？模範答案正正就是這些溫吞串燒，有幸遇着本人擔任改卷員，俾足你一百分！當然，舖租亦是致命傷，當九龍城貴為小泰國之後，覓食人數三級跳，租金亦一樣，後果如何？人怕出名店怕紅，大量例子供你參考，要保持水準，老闆最好是食飽無憂米，開店當遊戲，滿足自己為大前提，才不致於喊足三日三夜。5.39.217.77:8898' A. ?! w' b! I) U6 b" ~0 S
於是乎，有心泰人，逐漸西移，貪求深水埗一帶租金便宜，幾位鄉里，開家小店，租不起大舖，租間小舖，弄點家鄉菜，日頭專做外賣，炒碟Pad Thai，撈盤青木瓜沙律，燒尾魚，樂得清閒；到了晚上，旁邊舖頭落閘收舖，搬出摺枱摺凳，行人路充當食堂，客人點菜即叫即做，旺場時候甚至擺滿整整一條街，這種氣勢，久別從逢，一陣風吹過，炭香烤肉飄滿整條街，未嚐入口，已覺好味道。有時，我嫌未夠喉，就會自攜泰國威士忌到場，倒入半杯椰青水，加番幾粒冰塊，又甜又嗆喉，縱使不像泰國有美女侍候，也會食多幾串雞軟骨，骨膠原養顏，靜聽店裏傳出的泰文歌曲，哦哦，想起泰式按摩那招仰卧拉筋，拉番直腰骨，舒暢得只懂唔唔聲。 公仔箱論壇 L+ k; G3 x; i6 X- w4 q" K
$ d; |' f, ?) I; O3 S' j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ g: f8 {* M3 j Z7 f8 H
4 `; C8 q% x$ J3 q' O; m, x公仔箱論壇" o9 z& g- }% H R+ G) A/ ?+ o
1 P$ x$ k& D) J, ?0 R J/ F
. K$ S# v2 W; e! i# o! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T" x6 g. C# n$ d) s& D& x& G8 E( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \, N: W8 x. v2 H( w1 [
" C% `% Z% R1 y% s2 Jtvb now,tvbnow,bttvb. t4 [5 C, i# x
& {5 `$ s0 D. W7 F I# O1 m5.39.217.77:8898
. ^" t( d) _4 ]: t. U3 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& D+ a; M2 L& I U" _% W" J
tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ a6 @! S# k. s7 L L
公仔箱論壇. b4 O/ U; D8 c% `- x! D
3 c" q; Z: b2 s! y$ i
店店有故事 這裏的小店，每家都有小故事，題材不外乎如何胼手胝足排除萬難，搵到兩餐，內容沒有驚濤駭浪，情節甚至平淡如開水，但對於離鄉別井新移民來說，人離鄉便賤，靠的始終是那不服輸的一口氣。
0 D2 c) C& U# U$ B8 V$ W: f故事由營盤街說起，五年前晚上路經此路，各舖明明已經拉閘關門，惟獨有家小小餐館叫Tum Yum Thai，人來人往，桌椅擺滿一街，有道「氣」*透射而出，心知不妙，雖已吃過晚飯，也抵擋不了炭火飄香，就坐了下來，點了幾串豬頸肉，店裏不供應酒水，就走到對街士多，買了兩支青島，自斟自飲。第二次去的時候，快到黃昏，店剛開，特意選這時來，正因為甚麼也是即叫即做，講新鮮，不算得，只貪求入口熱辣辣，有種焦香，負責燒烤的是老闆廖先生，他說，「你幾點嚟，我都係生燒㗎！絕無話燒定再翻熱，咁搞法，邊好食㗎！」現點現烤，其實是最基本要求。斷斷續續，想來個東南亞風情一晚，我就跑到營盤街，還試過星期天摸門釘。人家做生意，周日乃賣力之日，這裏竟然夠膽逢周日休息一天，老闆廖說，這天，要留給神。tvb now,tvbnow,bttvb( v& m% z4 E/ c
兩年下來，小店越來越旺場，有時由街頭到街尾，都是一片泰國風情。然後有一天，店突然關了，事出突然，又沒張貼告示，惆悵了幾日，懷念燒雞翼，懷念烤鰂魚，懷念香茅的味道。
. m5 J& x7 q' l7 _公仔箱論壇友人輾轉告之，才知小店終於別了街頭，頂手了一家兩層餐廳，正式上樓開舖。擇日不如撞日，急急前往報到，再次看到老闆廖和他太太，悠悠閒閒在收銀，廚房呢？仍然由兒子Watchara掌舵，雖說重踏戰線，一家人卻不着緊生意，只有歡笑。新店價錢，依然比市面便宜，依然只收現金，依然只開周一至六，只是心頭最愛生蝦刺生，由十六變了十二隻，略嫌未夠喉，要安哥；燒烤水準也未算穩定，廚房菜式偏向港人口味，除此以外，仍然值得捧場。生意縱使難做，身為虔誠基督徒，周日堅持休息，老闆廖說，我們有這份信心，因為神已經為我們安排好。餐廳周日變成崇拜聚會場地，泰籍牧師主持，泰粵雙語交替，專為泰國信徒而設。不吃燒烤的日子，那裏有五餅二魚的故事。9 ]1 U2 F8 h9 ~9 F
正所謂，做慣乞兒懶做官，我始終懷念吃在街頭的日子。然後有一天，在石硤尾街一帶，發現了Netsuwan，此店門面慘白，幾支白光管燈，一個泰文招牌，右下角一小個英文繙譯（初時連英文也沒有），完全泰國風情，不多亦不少，繼續來杯泰象啤，面前交通繁忙，轉角大牌檔火光熊熊，這一晚，很滿足。
* N8 h' \, j# G g6 p0 k/ q5 ~# x+ G4 L鄰街也有一家肥肥小食，泰國老闆娘的確夠肥，應該很喜歡食。此店也開了幾年，以前在門前擺陣，近月租了個舖位，放得下幾張小枱，人多的時候，仍然坐在街上。這晚，一幫男人，不吃小炒，轉而燒雞燒魚，加料斬了半隻燒鵝，炸了一味椒鹽九肚魚，在對街辦館買了支百元不到的威士忌，樽上貼着「好飲」兩個字，問辦館老細，真係好飲？他答，梗係好飲，無點你！. C) N4 }' l2 ~, o
豪情夜生活，已經買少見少，那種毋須戴着面具的好時光，就如啤酒樽蓋擲地有聲，請好好珍惜。
0 \9 S; l/ ~+ L( r- h" j* W% S公仔箱論壇
) Z) K6 {( N( \" Z) T9 R+ }5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 K' U( M3 n+ p5 p0 F$ g& c
tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 y% z, u t. u* H3 i1 N6 w
, m2 m' z4 Y/ r7 C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# g6 U2 @3 G, z/ e! M7 K
/ \+ e9 E4 M* S v5 w4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 [6 M8 E# S0 U. [0 R' t' v; o9 _8 t公仔箱論壇
. C' c9 O F$ c2 z1 E. B& S5.39.217.77:8898
1 ?$ Q; t. x% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n& U' V& T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& \% @: X9 u1 c8 T! \1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 M( E3 j: v% k9 m* u
tvb now,tvbnow,bttvb# t8 F" Z6 S7 k( n( y3 }9 r* S4 o3 T
7 b/ w2 z/ m- o8 }: m
. s x6 x( l+ n
! }& M) x( u; E2 j0 k& Q/ L. A+ M公仔箱論壇*關於氣 對於選擇餐館，我總愛以「有無氣？」來判斷這是否值得期待的地方。甚麼是「氣」？頗為抽象，如果硬要說明這道「氣」是如何透射出來呢？可能就是通過食客的面容、燈光的氛圍、散於四周的氣味、菜式的種類等等……總之，遇上有「氣」的食店，自會分辨得到，而且都會找機會一嚐，準確度竟也一直維持70%以上，並非老點，對於這種成績，我是相當滿意的！ 9 L) ?( z0 H, j0 @) s
/ I/ C. `* l' V
5.39.217.77:8898- [2 M/ n: q+ G7 T
) K2 Q6 n4 K1 ~3 K5 i! U# {* o* w. @' F- R, s0 G# F
+ Y( @: D& \0 U, s3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 e' x( f8 ^) E" z
a. Tum Yum Thai公仔箱論壇0 s( r1 v. Q/ R: ]. I) C4 S5 K
4 M: U4 X& o* [/ [! K& G" @5.39.217.77:8898地址：青山道260號永隆大廈地下7 R, e7 V6 p% x$ ?; F! {3 o
5.39.217.77:8898% \% A4 A. K2 b9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, F) g0 [! a" V; `
~( |, L) b! e4 w
* _4 M2 y* s+ P* E8 A2 k; u5.39.217.77:8898
4 B! p" w6 i) Z) W( A( i [5.39.217.77:8898 b. Thailand NetsuwanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; T. C( g% x" }/ g/ h% K& t
地址：深水埗黃竹街39A號地下 |
發表於 2012-8-26 09:31 AM
| 
生蝦刺身
串燒
冬陰功$38
烤鰂魚
■烤雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb& N4 O( h7 D. i) _) K6 B' z- U4 }
發表於 2012-8-28 09:52 AM
| 
發表於 2012-8-29 05:43 AM
| 