食材- a/ L4 H8 ?4 I" m7 u% x, D" K
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蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: Y1 h, w/ Z* l; O% }- t' F' _
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蔥 1 根 . h( X- J3 E; p. }
1 d2 I; b; `! t; L4 qtvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1 大匙
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: U6 T V. Y7 V! l5 \- Y0 K1 H# J公仔箱論壇 雞蛋 1 個
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鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" B5 ]" D: T8 W: a
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雞粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ D% S& I) Q% K7 s/ s) R4 _
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太白粉 少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ c% l0 s3 b' B
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 5.39.217.77:88982 F- {0 H1 }5 \! V
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 公仔箱論壇0 X- c! a+ F9 z+ d( w
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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) K( A: f# s/ Q- S, g5.39.217.77:8898‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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