食材
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蝦仁 15 隻 5.39.217.77:8898* r2 b$ F1 D1 t" K0 L' J0 F6 S
; Q, @1 b+ ?+ |3 R1 K: a. ~& ]公仔箱論壇 龍井茶葉 1 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( t' r( f7 a$ e* ^( g
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蔥 1 根 公仔箱論壇# A4 B3 ~( T: v$ J' E! N
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紹興酒 1 大匙 & o& t) T& j+ h
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調味料7 r$ X* _/ S) ~5 x* L* I0 y9 ?
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雞蛋 1 個 公仔箱論壇- p7 A! k1 Y% J: W% _) E
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鹽 少許 + u0 I: h& v% ]( u W7 x& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ N1 F; u! P5 Q+ r+ ^
雞粉 少許
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太白粉 少許
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7 _& ]0 \2 }9 ytvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! p9 n( k. K2 s
公仔箱論壇6 P! t5 R3 R# B/ R- ~) B
1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 公仔箱論壇$ y5 W- V! X% d
& n+ d' p9 O8 M- p+ l7 E2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 6 B4 u+ n$ H$ L4 b$ v
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貼心小撇步： tvb now,tvbnow,bttvb5 t/ \7 l7 x, W" U, [
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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& N" w2 U( m; k3 M( \tvb now,tvbnow,bttvb‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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