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1 Q9 w4 H1 w; u 蝦仁 15 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' N; n N7 M6 k) Z, ?+ A2 q1 g1 F
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龍井茶葉 1 克
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$ ~. `4 f: I9 C* t. T" ` 蔥 1 根
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: ~: E3 v! S, V" Z6 i* ?* a# k 紹興酒 1 大匙
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鹽 少許
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雞粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& r' z+ L9 ^; b4 p5 y# m4 g6 b5 [5 g
1 g( ?7 {4 }0 } ptvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 少許 L: ?+ A# g9 V( N$ l: X$ w& p1 r8 o
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作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 5.39.217.77:88983 ?& ]( ?) E4 q
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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5 N& s2 `$ ~/ [3 C* y5.39.217.77:88983 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) F" U- P( F3 F4 r+ W
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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