食材
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蝦仁 15 隻 2 r6 z. t \& Y+ l
% y) b) A$ u& u' c/ K+ x1 ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍井茶葉 1 克 5.39.217.77:88981 T5 A- w$ b0 ^7 w8 n
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蔥 1 根
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& h. q* p) W4 a 紹興酒 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. [) ]5 L( s* a, [! R! `4 D5 q3 z: g
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調味料公仔箱論壇+ ?* A5 ?1 M. L' O/ r
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雞蛋 1 個 `% ^& f- x! j! B
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鹽 少許 7 e& n* F8 p& ^& h
2 Q+ e2 W* w) x4 ^9 ^& I \tvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 少許
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太白粉 少許
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, `8 N8 }3 v0 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb" |8 V N$ i& r6 f
. z" S7 D [3 X) Q5.39.217.77:88981 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 a' ^. H- [+ E% i; }
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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# `0 H, |# b7 ^$ |" |# `, jtvb now,tvbnow,bttvb3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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