食材
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蝦仁 15 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- X6 m# i+ C- b/ ?+ K" T$ S6 w" d
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龍井茶葉 1 克 5.39.217.77:8898& w" Q/ L0 M% y+ F( S' ?
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蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, P% M% b4 K. \; J/ `- y
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7 g6 U; N! |8 i, ^6 z/ \) n) C調味料公仔箱論壇( O+ H* A5 w# E& R/ ], Y7 @: O
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雞蛋 1 個 * \* `3 `2 e5 A6 C* _3 G, F) s7 }
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鹽 少許
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$ h+ w G# O5 G' d. J# r a5.39.217.77:8898 雞粉 少許
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太白粉 少許 5.39.217.77:8898$ V3 g* }. @6 Y6 N9 ^) x
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作法公仔箱論壇* S) T5 Y( Q6 R! ? o# t
9 ~3 N3 `1 Z* r: [( b( ^) qtvb now,tvbnow,bttvb1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 \) d" S8 t; g
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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, `9 D/ Q0 Q9 Z8 [* m% A3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 5 Z% g" l* i. B- }
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 公仔箱論壇0 @# B) l3 A4 }( Q/ i, K
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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