[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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材料:公仔箱論壇& w3 `& C6 i' Z2 u# j, a
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雞蛋5顆
$ V9 y, c, `7 H" p- r3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花20公克
( z, s/ J. w0 a$ t$ U$ j蒜末5公克
* O, O$ ^7 i. P  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米20公克% U* ~! b( M( P' r' M2 P
筍丁50公克: z( l" ^& t) U4 U; ?
胡蘿蔔丁10公克
- o. o2 R8 V3 W0 D* F/ X木耳丁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) p9 ]3 f5 @
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調味料:
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; `  b- ^- d2 d' P1 M1 H  h龜甲萬御釀醬油2大匙
6 G5 ~3 m, W3 O公仔箱論壇水150㏄9 ?6 |" k7 z( V# L' Z. Q0 K$ r* m
糖1茶匙
9 Y! B: \, z9 p& Q公仔箱論壇紹興酒10㏄
- @# w; [, T5 q4 P$ C8 Z鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ @* v2 s: S5 M! q" B
太白粉1大匙1 ~/ R, c& c$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ B8 L) o8 D- _( r
作法:  m2 |# t+ q7 P3 S8 O8 H; O# o6 |
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。公仔箱論壇/ f- ^  p4 W+ n
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2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。
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9 J7 U% C1 Q6 G0 [5.39.217.77:88983. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。
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4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。