醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb* B& a, B6 V8 x
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 6 h2 m% \4 y K
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 ; C( [$ F( |( }$ A
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 5.39.217.77:88983 z& y& m/ r/ m4 ?1 c! B* P
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
! r, W5 w2 u8 G2 ]8 ]公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇- }* u# }; F/ H3 b [
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 h+ ?( Q/ L, }7 D( h3 B
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
* `. z- r! j# x! } 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇4 k5 O" M3 Y& {
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
3 F; b) f2 [* ^- H& }4 N8 g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
, N+ U. s5 \; e公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 2 `, t1 b* E [6 ]6 M* q
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 * t/ s5 Z$ @; s# I8 `
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb& F6 q7 ~( @, j1 {- n a
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
6 Z% N! ^, D: T- M2 f* i0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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