醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& R) i' R. }* N: R u! E
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
+ u3 O/ }" R( ^" V V公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 1 G9 m% o+ y0 C$ m% _
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 5.39.217.77:88985 |7 k3 O3 ?/ S* P5 G1 x
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
" t9 s `7 z+ |; }tvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
1 t$ Z+ _ C0 S$ u 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb; S. I" \" {' N4 P1 r
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 f" \8 O, E9 v4 ?2 I
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb" B: h2 O3 n; B9 p# v: s. K
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb g+ q+ W$ Y, a. @. a, L4 {
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X: A8 }# Y( G9 w2 O
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇$ N" B+ T5 V+ p( j& l
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb- }; y' C6 g+ |- j7 u& Q, {$ G
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇: s0 J; x' \2 [ r
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
8 [; j1 x0 D: M2 P: _ V9 X0 Q7 gtvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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