醋的功能很多，在飲食上則有︰
6 x: t7 P( p& p# K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
5 `# {0 l7 B, u" \/ S公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 + _4 P2 M2 l5 P. Z. Q- y% ?0 L
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 5.39.217.77:88988 b9 u6 m" }' W( }" G) s( _
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
& B! p- s. T" B# G/ {5 ? 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
5 ^. o& R- g- {% W公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
; `6 d* q: E$ s- D1 E; q5 f5.39.217.77:8898 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 M U4 `4 Q) k5 w0 K5 ?: N
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5 x+ B& e' B$ x# V C* F6 a# \
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇$ A! |3 [0 g9 A
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
$ I U# e# b9 x9 Q( h$ K 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
# N4 A9 S! P- @* _公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
" @' a* y# V& P% V0 ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
4 b) L% {! p8 q8 S" ? 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇/ _, o% I) d6 s8 n: d. q( @
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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