醋的功能很多，在飲食上則有︰
; I9 S$ T7 n1 i S5 V1 N5.39.217.77:8898 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
! Y# u. Z6 N: F* {# A# v! ~5 X 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
6 C# |) Y* V& ^& G+ L3 s K' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
1 B k. N& P; ztvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 0 |# ~/ Y0 K, j) f
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
7 ]9 h: z* [6 M. } M- H1 @1 K8 x5.39.217.77:8898 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 t7 e" H: {6 I
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ) R4 t' ?" B: F+ f* _; {' }
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ u1 A7 a8 |$ v- y
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 t& P: I0 `/ d( ^8 ~+ }
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇/ `9 p% j& U5 E5 ^# B4 s6 x. b
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
% j2 D& _7 m2 V* j2 n8 N 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
- t2 V- J1 z. q5 v& Z公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
: C" b% j/ k5 K; b1 I, W1 j, j. t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 z: D- \. B2 l3 J0 U f: L
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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