醋的功能很多，在飲食上則有︰
, F, e: E4 W) M& v: g6 i4 S. Z/ U# m公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
' i8 v% @4 W( G2 Q- ]: F! [ 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
6 H6 G/ G2 Q/ {% X% ]5.39.217.77:8898 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. J. _$ M* ?; f, p* g& b2 v
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
+ _( u5 B; `1 {; ^ 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇 S3 l$ W5 w, E7 |" y+ ?
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
6 U+ ^+ N+ b/ ^- Y5.39.217.77:8898 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _) M8 R+ i1 X, I; K4 n
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
# U9 o2 ^& J4 a 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
$ p' X/ C6 f( a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
: ]3 O- s o* T 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
0 {6 h ^& S+ m+ i y 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 & l$ q9 r" r4 L; {) S9 Q; e( B
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
$ N1 c! G' F6 N8 v+ b 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
1 [8 p$ J% @" k% \5.39.217.77:8898 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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