醋的功能很多，在飲食上則有︰
' x8 J0 N4 q6 Q: z, j) F: D 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
9 {# m: }0 d* Itvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
/ B, C. C6 s3 ~$ s& _5.39.217.77:8898 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇6 C+ N' Y0 S8 a c0 B% n
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
6 E+ Z7 i& G# [ K" m* L9 } 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p* A3 G$ X- {: u e" m
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
1 g' B8 v- u$ q7 M公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
+ H# N" e( Q7 \5 S 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
% `! l+ G( k5 Z% p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
, w" L1 {' Y, L- s& V" O* n7 w: Q- d0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇" R9 h3 h% H! Z0 Z$ R2 |
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
3 z5 G- m2 g" S9 s7 z$ H公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇: H7 v, {4 W/ v* H5 k3 `' O. s* o
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `/ ~$ D% B* X' M) z
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 2 D2 z& q" ~! I% I# ]2 p
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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