醋的功能很多，在飲食上則有︰
. V% P6 x( Z' m* z9 q 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
# t0 n! A# Q. h9 [$ ~8 p5.39.217.77:8898 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
4 `+ y/ c ]9 ]7 s# B M7 D8 S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
) _0 ?/ w* d( L6 }, W& ^1 U& j5.39.217.77:8898 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
. n/ U- D, ^ P# I公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
9 u& b& ^, h6 r$ G 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇9 o( l Y' \' M* {
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
& D9 y$ U) [7 g& `, z: r- I3 K, {tvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" V( X$ O9 h( o
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:8898, D- X0 [# ]" }- t
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 8 _; t. m: s. V' F, s+ l
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
! K. M7 J5 J; `7 ] 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
) i0 e" C6 b6 G! `7 V/ q 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 ?3 h/ |& ]1 G& A$ j* }1 v. i
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 9 Y: K0 H' Z1 x7 t" Q
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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