[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

Jpke

醋的功能很多，在飲食上則有︰
+ q; t% v" p9 W4 s* A              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
6 e: ^' ?! O8 _- B1 l5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! n) [( ^) L, ?$ }) p$ y2 z
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
6 c+ ]/ C0 L7 _' b5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
& x% ]9 _5 c; x. T+ g              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
0 U' V  N' D' @- ^5 w7 L, w' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
5 g4 {: @) v$ ]/ q; ~公仔箱論壇              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
/ h7 b8 U4 f! M* v* l* {1 Qtvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
0 B  i( C( s% v5.39.217.77:8898              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:88983 ]: @" b3 B0 b
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
9 W# k+ E# j& c8 b3 |4 o9 Y              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
: ]: d0 Q; O8 I2 E; T              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; U& A2 j, ^9 S- m+ O1 S/ a
              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
- D- ?5 ~" d/ q0 `- Y5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.77:8898% o5 X) c! e% j1 x& `
              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。