醋的功能很多，在飲食上則有︰
4 H0 ]) U0 u W5.39.217.77:8898 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
1 W( d+ {8 K% P公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
1 c `7 |- U: s4 W% [3 | 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
) U3 A+ H! J' Z+ | `. g 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
- N' ]* H5 w0 U2 q/ F: b* |2 _: {5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
6 X6 B3 V5 q, d( @ 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
p4 U0 T% F, s9 R4 P) @ 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 % Q1 b' T1 `) x) Q- W0 W% r
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
w$ L7 p) a6 s2 X9 S 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb e+ B8 m, { s
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb) a- B5 c2 X( ~* [' K
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ \4 w/ e) G% U2 M/ g
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 + o& L& M; o+ K8 u( s; s! X& g* h7 w
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 y5 Z6 O' f4 b% v公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
5 u u' p( s+ a$ ?: F+ k4 Y& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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